Question

GI值是什么减脂要吃低GI碳水吗？

Answer 1

1⃣️碳水化合物和血糖（图1）
这张图来自之前《减脂，碳水怎么吃》这篇，讲为什么减脂要维持血糖稳定。
看不明白的姐妹，可以回看下那篇，画得更清楚。
那篇给的饮食建议之一就是，注意GI和GL值。
其实就是考虑含碳水的食物，对血糖的冲击。

2⃣️GI值是啥（图2-3）
可能很多姐妹对GI值这个概念不陌生。
简单理解就是，你吃了碳水化合物食物，它是会分解成单糖，进入血液，引发血糖升高。但不同食物，引起血糖的反应不同。
但是！！！
很多人提GI，但没有说清楚GI值具体含义。
GI是含有50g碳水化合物的食物引发血糖反应。
大家知道，碳水化合物食物，含碳水的量是不同的！

之前听人说“你减肥还吃西瓜呢，GI值可高了。”
西瓜确实高GI，但是西瓜含碳水的量并不多！
给大家比较了西瓜和小米，方便理解🧐

3⃣️血糖负荷要考虑份量！
营养上，很多概念都是，不谈数量就是耍流氓，血糖负荷也是。
GL简单理解，就是GI乘以份量。
吃一块西瓜是低血糖负荷，吃两斤就高负荷了。

4⃣️血糖负荷影响因素（图5）
姐妹们看到这里应该明白了。
考虑血糖负荷是没毛病的，但是不能只看GI。
还要考虑食物本身含多少碳水，以及你吃了多少。

5⃣️简单判断血糖负荷（图6）
日常过日子，咱不可能吃个啥都去查一下，忑累。
营养的很多东西，就是心里有数就行，不必过于斤斤计较。