Question

包粽子米泡多久？

Answer 1

包粽子算我们祖上几代人专做的传统小吃，你要问包粽子米泡多久，我相信你肯定没包过粽子，今天我用专业的传统知识来回答你，希望我的回答能帮助到很多有这方面问题的人。

首先选择大米的问题，糯米现在市场上分长糯米和圆糯米，一般包粽子我们选的是圆糯米，因为圆的一般我们杭州都是江苏这边产的几乎接近本地糯米，糯性比较好，而长糯米，外形酷似泰国香米的不太适合包粽子。

接着是洗米的过程，也是你今天问的问题，一般洗米洗3—4次，洗不干净夏天很容易馊，记住，是洗米不是把米泡在水里，很多外行都写教程，大米泡几个几个小时，记住，传统做法不是这样的，泡出来的粽子不会好吃，粽子没有大米香味，就像做菜没有这道菜的灵魂，洗干净的米沥干水分，平铺在一个大的容器里，大米会随着时间吸收多余的水分，到这一步基本是初学者都可以完成。

接下来就看一个老师傅和小白的差距在哪，糯米在吸收水分的过程米粒会变大，经验老道的师傅会控制米粒吸收水分的多少，掌握包好粽子的糯度，所以以前每个师傅都有每个师傅包出来粽子的特点，现很多我们浙江嘉兴、湖州等特产粽子的工厂，他们都是固定比例，或者有专业测量米粒湿度的仪器，一般在家制作不需要这么精细，只要米粒完全吸收洗米时的水分就行，下一步就加酱油，味精，糖，等调味就行了，希望你能包出让家人吃着幸福的粽子，以上回答是我本人的原创回答，你找遍全网不会有第二个人回答这么仔细的，希望能帮到你，喜欢就帮忙点个赞，谢谢！

Answer 2

包粽子的米需要泡上八个小时左右就可以了。