如何辨别鹌鹑蛋是否新鲜

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2023-08-01 · 百度认证:湖南福仁科技有限公司官方账号
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鹌鹑蛋怎么挑选,一起来看看小编今天的分享吧。
1、外壳颜色
优质新鲜鹌鹑蛋的壳是灰白色的,上面有红棕色和紫棕色的斑点。外壳坚硬且有光泽。此外,你还可以看到鹌鹑蛋的表面。新鲜优质鹌鹑蛋表面会有小孔。相反如果没有,这意味着它们已经储存了很长时间,所以我们不建议您购买它们。
2、形状大小
鹌鹑蛋一般呈椭圆形,近圆形,小,一般只有5克左右,鹌鹑蛋表面有一些棕色斑点。如果鹌鹑蛋很大,它们可能不是鹌鹑蛋,而是其他动物产生的蛋。
3、轻轻摇晃
当我们买鹌鹑蛋时,我们可以把它们放在手中并摇晃它们。如果我们听不到任何声音,那意味着鹌鹑蛋是新鲜的。相反,当我们摇鹌鹑蛋时,我们会听到水的声音,这意味着鹌鹑卵不仅不新鲜,而且可能已经变质了。我们不建议买这种鹌鹑蛋。
4、水中浸泡
购买鹌鹑蛋时,你也可以准备一盆干净的水,然后把鹌鹑卵放入水中。如果它们沉入水中,这意味着它们相对较新鲜。如果它们漂浮而不下沉,这意味着它们不新鲜。这种鹌鹑蛋可能是变质的鹌鹑卵。我们建议你不要买,如果家里有,你可以把它们扔掉。
拓展小知识:散养鹌鹑蛋与养殖鹌鹑蛋怎么辨别

1、看大小,养殖鹌鹑蛋蛋个大,散养鹌鹑蛋蛋个小
养殖鹌鹑蛋与散养鹌鹑蛋相比,养殖鹌鹑蛋饲料喂养,营养指标充分,且鹌鹑活动处少,运动量少,所以蛋个个头较大;散养鹌鹑蛋因用玉米细末、谷物类,虫类、青草喂养,自由采食,活动较多,运动量较大,所以蛋个头较小。
2、看蛋黄,养殖鹌鹑蛋蛋黄颜色浅,散养鹌鹑蛋蛋黄颜色深
养殖鹌鹑蛋蛋黄为黄色,散养鹌鹑蛋蛋黄为棕黄色,养殖鹌鹑饲料主要是玉米、豆粕等油性物质,蛋黄颜色为黄色,散养鹌鹑因杂食性较多,所吃食物微量元素含量高,所以颜色较养殖鹌鹑蛋黄色深。
3、看花纹,养殖鹌鹑蛋花纹少,散养鹌鹑蛋花纹密
养殖鹌鹑因蛋个大,养殖棚舍环境光线较暗,鹌鹑蛋的花纹形成受光线环境影响较大,故笼养鹌鹑所下鹌鹑蛋花纹较为稀疏。散养鹌鹑因蛋个小,处于自然环境中,其花纹会比较密,花纹比养殖鹌鹑会多。
4、尝口感,养殖鹌鹑蛋蛋黄香浅,散养鹌鹑蛋蛋黄香浓
散养鹌鹑蛋煮熟后,掰开蛋黄有沙质感,蛋清颜色为青白色,口尝蛋香为较浓,蛋黄有质感,蛋清有弹性,蛋黄香醇厚;养殖鹌鹑蛋煮熟后口尝无蛋香味,蛋黄更多的是一种松散粘糯感,无蛋黄香,蛋清颜色为淡白色。

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