24个回答
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加点淀粉，加点蛋清。还要加点姜末，适量盐，混合混合，用筷子顺着一个方向使劲搅打！搅啊搅！最后捏成丸子~~作成的丸子口感好，有弹性：）
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加点蛋清，肉丸嫩
加点生粉，保持形状，不会煮散
但是一定要把形状捏好才下锅，火不能太大，下锅后尽量不要搅动，要然冲散了
加点生粉，保持形状，不会煮散
但是一定要把形状捏好才下锅，火不能太大，下锅后尽量不要搅动，要然冲散了
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将肉和姜、葱一起剁成肉末，后加鸡蛋清、淀粉和调料搅匀了，做成丸子状，蒸煮炖炸都可以
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肉丸子怎么做才好吃？首先猪肉再加上蒜头，加入胡椒粉鸡蛋清等，放入绞肉机打碎，再加入冰块抓匀，最后挤成丸子凉水下锅，浮起即可。
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放点鸡蛋清啊，粘合力就好啦
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