如何清洗黑木耳
清洗黑木耳的窍门“
1、盐水：将干木耳用冷盐水浸泡，一小时后取出清洗干净，这样可以清除木耳中的泥沙。
2、食醋：在清洗木耳的水中滴入几滴食醋，可以快速去除木耳表面的沙土。
3、淀粉：将已经泡开的木耳放入盆中，加入温开水、少量淀粉搅拌均匀，然后再将木耳捞出用清水洗净，可以将木耳上的细小脏污清洗干净。
4、冷水：用冷水泡木耳，可以是木耳坚韧肥大，不破裂，口感脆嫩爽口。
5、米汤：用烧开的米汤泡木耳，可以使木耳松软肥大。
扩展资料：
黑木耳营养价值：
黑木耳的营养价值较高，据测定，每百克黑木耳含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7.0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克;还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。尤其值得一提的是黑木耳的含铁量很高，比蔬菜中含铁量高的芹菜高20倍，比动物性食品中含铁量高的猪肝还高约7倍，为各种食品含铁之冠。是一种非常好的天然补血食品。
参考资料：百度百科-黑木耳
在泡发木耳后，将木耳放入温水中，加入两勺淀粉，用手来回搅拌。这样可以去除木耳上附着的细小杂质和残留的沙粒。然后用温水冲洗木耳即可。或者也可在清洗木耳的水中加入少许食醋或米醋，然后轻轻地搓洗，沙土就能很快地去掉了，这样不仅省时省力，而且洗得很干净。
扩展资料
木耳从颜色分有白木耳和黑木耳两种，从养殖分有野生的和人工培育的两种。市场上销售的绝大部分是人工培育的，野生黑木耳珍贵稀少，以长白山黑木耳最为著名。
黑木耳状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等。木耳是木耳科真菌木耳。 新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，侧生在树木上，耳片直径5～10厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，呈黑褐色或茶褐色。
参考资料百度百科-木耳
方法步骤
1、准备一定量的干黑木耳。
2、先用少量的水润湿黑木耳，使其微微发开即可。
3、放入清水中反复清洗，水中会有许多沉淀的小沙子。如果不清洗干净，会影响口感的。
4、用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂。
5、再次放入清水中漂洗几遍。
6、这样就可以继续安心的泡发黑木耳了。
一、广大网友认为;
1、在洗木耳的水中加一勺面粉，顺一个方向搅拌下，静置十分钟左右再清洗，面粉有粘性，会把木耳表面的泥沙带下来,再用清水冲洗干净。
2、在洗木耳的水里加点盐,泡十分钟后,顺一个方向搅拌下,木耳表面的泥沙会顺水流方向带下来,然后再用清水冲洗干净.
3、 也可以加点米醋，轻轻揉搓就能将木耳上的沙土除去。
二、百度经验总结:
1、准备一定量的干黑木耳。
2、先用少量的水润湿黑木耳，使其微微发开即可。
3、放入清水中反复清洗，水中会有许多沉淀的小沙子。如果不清洗干净，会影响口感的。
4、用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂。
5、再次放入清水中漂洗几遍。
这样就可以继续安心的泡发黑木耳了。
另外，在洗的过程中还得注意以下事项：
1、泡发黑木耳不要用热水，营养会流失。
2、黑木耳有沙土，放入适量的米醋搓洗就掉了。
3、泡发黑木耳时间长些肉质会厚。
