Question

炒菜时油溅出来怎么办

Answer 1

炒菜时防止油花四溅的方法：

1. 对于油较少，菜多情况时，当油温至适当的时候，将菜全盛在盘内，然后翻手一扣，刚好把油全盖住。
   

2. 对于油较多，菜少的情况时，尽量把洗净的菜的水份去掉，防止油花四溅。（如果实在没办法，很不专业的一手拿锅盖遮挡，一手尽快把菜倒进去），此招防脸部被喷，但小心拿锅盖的手。

3. 对于用油炸东西时（如炸鸡翅），油温适当时，用特制长筷子夹住放入。

4. 爆吵食物时，初手颠锅要小心衣服，当然脸也要小心，练习颠锅可从平常炒菜时顺手颠几下，天长日久自然会了。

5. 花椒止沸油，用油煎炸食品时，有时被炸的食品还存在水分，油的体积会很快增大，甚至忽然从锅里溅出来弄脏衣服。这时，如果立即将六七粒花椒放入油锅中，沸油便可以马上消下去。

Answer 2

炒菜时衣服溅上油渍不着急，一招教你轻松去除，方法简单实用

Answer 3

那是因为锅里的热油遇到菜上的水，油会沸腾，不用担心，先盖上锅盖，过一会儿再翻炒就可以了。

Answer 4

先把油烧开 然后再关掉火 等会再放菜 就OK了

Answer 5

水太多了，盖上锅盖呗。