花椒的繁殖可采用播种、嫁接、扦插和分株四种方法。生产中以播种繁殖为主。
（1）播种培育
种子处理花椒种壳坚硬，油质多，不透水，发芽比较困难，播种前首先要进行脱脂处理和贮藏。秋播，将种子放在碱水中浸泡，1kg种子用碱面0.025kg，加水以淹没种子为度，除去空庇粒，浸泡2天，搓洗种皮油脂，捞出后用清水冲净即可播种。春播可采用层积沙藏、牛粪拌种、马粪混堆或小窖贮藏等几种方法处理种子。层积沙藏即常规处理方法；牛粪拌种即用新鲜牛粪6份与花椒种子1份，混合均匀，埋入深30cm的坑内冬藏，次春播种前取出打碎，连同牛粪一起播种；马粪混堆在3月中旬至4月中旬，将水选的花椒种子与3份马粪混放于阳光下堆放，翻动露白后播种；小窖贮藏即挖窖灌水冬藏。
播种：播种分春播和秋播。春旱地区，在秋季土壤封冻前播种为好，出苗整齐，比春播早出苗10～15天；春播时间一般在“春分”前后。每亩播种25kg。小畦育苗可用开沟条播，每畦4行，行距20cm，沟深5cm，覆土1cm，每亩播种4～6kg，播后床面覆草保湿，出苗后分次揭去。也可采用培垄的方法育苗，秋播时，每隔24～27cm开一条深1cm、宽9cm的沟，种子均匀撒入沟内，播后将两边的土培于沟上。开春后，及时检查种子发芽情况，如见少数种子裂口，即将覆土刮去一部分，保留2～3cm，过5～7天，种子大部分裂口再刮去部分覆土，保持覆土厚1cm左右，这样幼苗很快就会出齐。如春播经过催芽的种子，播后4～5天幼苗即可出土，10
花椒果子
花椒果子
天左右出齐。此法适用于易遭春早的地区。
苗期管理：苗高4～5cm时间苗定苗，保持苗距10～15cm。苗木生长期间可于6～7月每亩分别施入人粪尿3000～4500kg，或化肥10～25kg，施肥要与灌水相结合，施后及时中耕除草。花椒苗最怕涝，雨季到来时，苗圃要作好防涝排水工作。1年生苗高70～100cm，即可出圃造林。
（2）嫁接育苗
一般采用芽接和枝接。芽接多用“T”字形、“Z’’字形芽接，枝接常用劈接、切接、腹接等方法。
（3）扦插育苗
在5年生以下已结果的花椒树上，选取1年生枝条作插穗。插穗可用500mg/L的吲哚乙酸浸泡30分钟，或500mg/L的萘乙酸浸泡2小时，也可采用温床催根的方法。经处理的插穗，生根成苗率高。
（4）分株繁殖育苗
春季花椒发芽前，将1～2年生分蘖苗的基部进行环剥，埋于土内，让剥口处长出新根来，经1个生长季后，将分蘖苗与母株分开，即可用以造林。另一种做法是将分蘖苗基部用锋利的小刀破削2/3后培土生根。分蘖苗切离母株后，如根系长得好，即可直接移栽，如根系长得不好，可假植于苗圃中，待其新根发多后再移栽。
（5）圈枝育苗
在开春气温逐渐升高，水分充足的时刻，选择生长健壮、无病虫害的1年生枝条，以利刀横切至木质部处；然后向上拉开15cm左右，再将其切破的一半拉离枝条，伸插到陶瓷罐内。罐底先通一孔，罐中填满肥泥，罐子牢系在枝条上，然后给罐子淋足水分，罐面用棕片封扎，使天然雨水能浸湿罐土。来年，当切枝生长出较多须根以后，即可剪下移栽。
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2024-12-02 广告
大红袍花椒种植技术有：
1、育苗
于处暑后从生长健壮、结果多的中年树上采集充分成熟、颗粒饱满的果实，采后阴干取出种子，切忌曝晒，以免影响出苗率。
秋、春两季均可播种，但以秋播为佳。秋季土壤墒情好，出苗率高而整齐，且种子不需贮藏。具体时间以10~11月为宜。
大红袍花椒种子种壳坚硬油质多，播前必须进行脱脂处理。用种子重量1％的洗衣粉水浸泡2d，捞出反复揉搓，拌以草木灰即可下种。
大红袍花椒幼苗顶土能力弱，忌深播，覆土厚度2~3cm。播种后必须用腐熟的有机肥或麦糠覆盖2~3cm，有利于保墒，防止板结，提高出苗率。
2、栽植
大红袍花椒园应建在山坡中下部的阳坡或半阳坡，忌山顶风口。纯椒园株行距一般为3m×4m沟坡地椒树株行距应因地制宜，一般2.5m×3.5－4m；梯田埝边花椒树株距一般为3－3.5m。
春、秋两季均可栽植。春栽宜晚，应在椒苗芽苞即将萌动或开始萌动时进行；秋栽在晚秋至立冬时进行；雨季栽植应在雨后立即抢墒进行。春、秋栽植，栽后必须浇好水，秋栽还应培土堆防寒。雨季要抢墒，栽植苗木要打泥浆，用郭氏锹法栽植(锹开缝，苗木靠壁，脚踏)，一般成活率也可达95％以上。
3、土肥水管理
施肥一要早，二要饱。果实采摘后应立即施肥，以有机肥为主，混合N、P肥一次施足。幼树每株施农家肥5~10kg，尿素0.5~0.15kg，P肥0.1~0.2kg；6~7年生树，每株施农家肥15~20kg，尿素0.5kg，P肥1~2kg。花期、果实膨大期要酌情施化肥，以提高坐果率和促进果实生长。
浇好越冬、萌芽、果实生长期三次水。应配合施肥浇水，以充分发挥肥效，促进植株生长发育。7月上旬以后应停止施肥、浇水，以免二次生长，影响果实发育和枝条越冬。
生长季节要及时中耕除草，一可破除板结，保墒蓄水，二可避免杂草与花椒树争水争肥。
4、修剪
定干50~60cm，不宜过低或过高，过低不便管理，过高不利于树体生长和树冠扩大。
整形以自然开心形为主，一般留主枝5~7个，每个主枝上再选留2~4个侧枝。结果树修剪以疏为主，疏除病虫、交叉、重叠、密生、徒长枝，去强留弱，交错占空，做到树冠内外留枝均匀，通风透光，立体结果。
5、病虫害防治
危害大红袍花椒树生长的主要虫害是蚜虫、花椒天牛、绵粉介壳虫等。防治蚜虫可用氧化乐果2000倍液，也有用烟叶熬制的土农药喷洒，效果都很好；防治绵粉介壳虫的农药有速扑杀、介壳灵、介霸等；防治天牛主要是直接向其隧洞插入毒签。主要病害有锈病和褐斑病，其防治措施主要是及时喷洒多菌灵等。
大红袍花椒是一种中国传统的调味品，它不仅有着独特的香气和口感，同时具有很高的营养价值。在这里，我将为大家介绍大红袍花椒苗的养护方法。
首先，花椒苗应该种植在阳光充足的地方。虽然花椒苗也可以在半阴凉的地方种植，但是其生长速度和产量会受到影响。另外，花椒苗需要保持适宜的土壤湿度。过于干燥或过于湿润都不适合花椒苗的生长。因此，在给花椒苗浇水时，应该根据土壤的水分情况进行适当的调整。
除了适宜的土壤湿度外，花椒苗的生长也需要适宜的土壤肥力。在花椒苗的生长过程中，可以适量施入有机肥或复合肥，增加土壤肥力，提高花椒苗的抗逆能力。同时，在花椒苗的生长过程中，我们也需要定期对其进行修剪，保持其株型的整洁和紧凑。适当的修剪还可以促进花椒苗分枝，增加其枝繁叶茂的效果。
最后还需要注意的是，花椒苗需要定期除草和松土。这不仅可以保持花椒苗的生长环境清洁，还可以增强其根系的通透性和吸收能力，促进花椒苗的生长。总之，大红袍花椒苗的养护并不复杂，只需要注意保持适宜的土壤湿度、适宜的土壤肥力、适宜的修剪和适宜的除草和松土，就能让大红袍花椒苗茁壮成长，产生更好的效益。
一、生态习性
喜光，适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水可致死亡。
二、繁殖方法
1、播种：
7—9月种子完全成熟时采种，采种后及时在室内干燥处晾干，果皮开裂后取出种子，晾干后贮藏，防止霉变出油。3月上旬将贮藏的种子用70℃水浸泡12小时后，用碱水把种子表面的腊质层搓去，再用清水洗净后湿沙增温至20℃催芽贮藏。3月中旬后，待种子露胚根后开始条播。一般株行距3—5厘米×30—40厘米，也可成畦撒播。根据墒情，要足墒播种，覆土厚度2—3厘米。播种量20公斤／亩左右，出芽率在70％左右，产苗量在1.5—2万株／亩。
2、栽培管理：
定植是关键，以芽刚开始萌动时栽植成活率最高，栽后应浇透水，生长季节追肥2—3次，干旱时及时进行浇补水。2—3年生椒树要加强中耕、施肥、修剪、防治病虫等技术管理。
三、病虫害防治
（一）花椒虫害：花椒害虫种类很多，如金龟子类、花椒跳甲、花椒凤蝶、花椒刺蛾、大袋蛾、花椒蚜虫、花椒介壳虫、花椒红蜘蛛、花椒瘿蚊、花椒虎天牛等等。现主要介绍花椒虎天牛，花椒介壳虫，花椒红蜘蛛。
1、花椒虎天牛：
花椒虎天牛属鞘翅目，天牛科。
形态特征：成虫体长19—24毫米，体黑色，全身有黄色绒毛。头部细点刻密布，触角11节，约为体长的1/3。足与体色相同。在鞘翅中部有2个黑斑。
生活史和习性：花椒虎天牛两年发生一代，多以幼虫越冬。5月，成虫陆续羽化，6月下旬成虫爬出树干，咬食健康枝叶。成虫晴天活跃，雨前闷热最活跃。7月中旬在树干高1米处交尾，并产卵于树皮裂缝的深处，每处1—2粒，一雌虫一生可产卵20—30粒。一般8月至10月卵孵化，幼虫在树干里越冬。
防治方法：
①清除虫源：及时收集当年枯萎死亡植株，集中烧毁。
②人工捕杀：在7月的晴天早晨和下午进行人工捕捉成虫。
2、花椒介壳虫：
花椒介壳虫是同翅目蚧总科为害花椒的蚧类统称，有草履蚧、桑盾蚧、杨白片盾蚧、梨园盾蚧等。它们的特点都是依靠其特有的刺吸性口器，吸食植物芽、叶、嫩枝的汁液。造成枯梢、黄叶，树势衰弱，严重时死亡。
形态特征：体型多较小，雌雄异型，雌虫固定于叶片和枝干上，体表覆盖蜡质分泌物或介壳。一般介壳虫产卵于介壳下，初孵若虫尚无蜡质或介壳覆盖，在叶片、枝条上爬动，寻求适当取食位置。2龄后，固定不动，开始分泌蜡质或介壳。
生活习性：花椒蚧类一年发生一代或几代，5月、9月均可见大量若虫和成虫。
防治方法：由于蚧类成虫体表覆盖蜡质或介壳，药剂难以渗入，防治效果不佳。因此，蚧类防治重点在若虫期。
①物理防治：冬、春用草把或刷子抹杀主干或枝条上越冬的雌虫和茧内雄蛹。
②生物防治：介壳虫自然界有很多天敌，如一些寄生蜂、瓢虫、草蛉等。
3、花椒红蜘蛛（山楂叶螨、山楂红蜘蛛）：
形态特征：雌成虫体卵圆形，长0.55毫米，体背隆起，有细皱纹，有刚毛，分成6排。雌虫有越冬型和非越冬型之分，前者鲜红色，后者暗红色。
生活史和习性：一年发生6—9代，以受精雌成虫越冬。在花椒发芽时开始危害。第一代幼虫在花序伸长期开始出现，盛花期危害最盛。交配后产卵于叶背主脉两侧。花椒红蜘蛛也可孤雌生殖，其后代为雄虫。每年发生的轻重与该地区的温湿度有很大的关系，高温干旱时有利于发生。
防治方法：
①化学防治：必须抓住关键时期，在4—5月，害螨盛孵期、高发期用25%杀螨净500倍液、73%克螨特3000倍液防治；
②生物防治：害螨有很多天敌，如一些捕食螨类、瓢虫等，田间尽量少用广谱性杀虫剂，以保护天敌。
（二）花椒病害：花椒在生长发育过程中，由于环境不适或受病原菌的侵害，常常发生一些影响椒树生长结果，产品质量的病害。常见的病害有花椒锈病、花椒根腐病、花椒落叶病、花椒炭疽病、花椒溃疡病、花椒枯梢病、花椒枯枝病、花椒叶斑病等。现主要介绍花椒根腐病和花椒锈病在生产上的为害情况：
1、花椒根腐病：
花椒根腐病常发生在苗圃和成年椒园中。是由腐皮镰孢菌引起的一种土传病害。受害植株根部变色腐烂，有异臭味，根皮与木质部脱离，木质部呈黑色。地上部分叶形小而色黄，枝条发育不全，严重时全株死亡。
防治措施：
①合理调整布局，改良排水不畅，环境阴湿的椒园，使其通风干燥。
②做好苗期管理，严选苗圃，以15%粉锈宁500—800倍液消毒土壤。高床深沟，重施基肥。及时拔除病苗。
③移苗时用50%甲基托布津500倍液浸根24小时。用生石灰消毒土壤。并用甲基托布津500—800倍液，或15%粉锈宁500—800倍液灌根。
④4月用15%粉些宁300—800倍液灌根成年树，能有效阻止发病。夏季灌根能减缓发病的严重程度，冬季灌根能减少病原菌的越冬结构。
⑤及时挖除病死根，死树，并烧毁，消除病染原。
2、花椒锈病：
花椒锈病是花椒叶部重要病害之一。我省的花椒栽培区。严重时，花椒提早落叶，直接影响次年的挂果。发病初期，在叶子正面出现2—3毫米水渍状褪绿斑，并在与病斑相对的叶背面出现黄橘色的疱状物，为夏孢子堆。本病由花椒鞘锈菌引起。夏孢子和冬孢子阶段发生在花椒树上。花椒锈病的发生主要与气候有关。凡是降雨量多，特别是在第三季度雨量多，降雨天数多的条件下，危害很容易发生。
防治措施：
①药剂预防：在未发病时，可喷布波尔多液或0.1—0.2%波美石灰硫磺合剂，或在6月初至7月下旬对花椒树用200—400倍液萎锈灵进行喷雾保护。
②药剂防治：对已发病的可喷15%的粉锈宁可湿性粉剂1000倍液，控制夏孢子堆产生。发病盛期可喷雾1:2:200倍波尔多液，或0.1—0.2波美石硫合剂。
③加强肥水管理，铲除杂草，合理修剪。晚秋及时清除枯枝落叶杂草并烧毁。
④栽培抗病品种，可以将抗病能力强的花椒品种混栽。
四、花椒加工
花椒制干：传统的花椒制干方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，一般需6—10天，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。现在多采用人工烘烤方法，可用土烘房或烘干机进行制干。人工烘烤的花椒色泽好、能够很好的保存花椒的各种风味物质。
具体方法是：花椒采收后，先集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3—4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50—60℃，2—2.5小时后升温到80℃左右，再烘烤8—10小时，待花椒含水量小于10%时即可。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛一次，之后随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。
