吃瓜子对身体有益。
瓜子是植物的种子，含有大量的油脂，故葵花子还是重要的榨油原料。葵花子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素；其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益；葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用；葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化；葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
瓜子的食疗价值
1.瓜子含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇、亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。
2.丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使瓜子具有预防贫血等疾病的作用。瓜子是维生素B1和维生素E的良好来源。
3.据说每天吃一把瓜子就能满足人体一天所需的维生素E。
4.对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。
5.它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
瓜子的功效
以预防贫血。这是因为瓜子中含有丰富的铁元素，而铁元素又是贫血患者们所缺的元素。所以，想远离贫血的话，多吃瓜子是绝对有益的，大家记得要吃啊。
可以预防衰老。因为瓜子中含有可帮助我们延缓细胞衰老的物质，所以，大家多吃的话，的却是可以帮助我们预防衰老的哟！因而，想保持年轻的朋友们，建议每天吃一把瓜子哦。
多吃瓜子也是可以帮助预防便秘的。因为瓜子它含有丰富的纤维素，是可以帮助我们肠胃进行蠕动的，从而解决便秘问题。如果大家出现此情况的话，记得要多吃瓜子。
葵花籽不宜多吃，吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。据测定，每天嗑250克葵花子，就会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵花子后，总是感到口干舌燥。
吃瓜子对正常人而言是妙不可言的休闲时光。以葵花籽为例：瓜子性平，味甘;有补虚损.降血脂，抗癌之功效。可治血痢，透痈脓，葵瓜子油可为被覆药。还有化痰定喘、平肝祛风、驱虫等功效。
瓜子中含有不饱和植物脂肪有油脂，是人体必须的营养物质，经常嗑瓜子有利于肠胃道蠕动，对于改善心脑血管的供血状况极有好处。如葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素;其中，钾元素可以改善心脏功能，磷元素可以促进骨骼健康，钙则是人体骨骼主要成分，镁和硒元素都是对于心脑血管疾病有预防性的好东西。
经常嗑瓜子，可以改善睡眠质量，增强牙龈的抗病能力，通过不断的嗑瓜子，对于脸部的肌肉组织有训练功效，起到消耗多余脂肪，起到美容的功效。
葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化;
葵花籽中的卵磷脂，还有美容功效，对于预防皮肤疾病也有较好的作用。卵磷脂还有去除自由基的功效，所以也是养血的好东西。
各种瓜子有不同的药用价值，如西瓜子：
1，《纲目》："清肺润肠，和中止渴。"
2、《随息居饮食谱》：“生食化痰涤垢，下气清营;一味浓煎，治吐血，久嗽。
3、有接骨功能。
4，西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。
5，西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁。
6，它含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。
南瓜子性平味甘，据《中国药植图鉴》纪录：炒后煎服，可治产背工足浮肿、糖尿病。南瓜子含有丰裕的锌，同时还含有男性激素，有助于初期前线腺肥大的治疗和预防前线腺癌的产生。于是，南瓜子以其多种药用价格位居葵花子、西瓜子之上。
瓜子很有营养，但是每天吃，吃多的话会胖的啊。还有就是别把牙嗑坏了。五香瓜子比较咸，吃多了盐也不大好的
可是就是好吃有能怎么办呢？我每天也是花生瓜子不能断的，不然会觉得少了什么。可是一吃就控制不了，最讨厌的是我只是当零食吃，饭还是照吃。都吃胖了，苦恼！
瓜子营养价值剖析
瓜子在人们生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者。葵花子不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花子是植物的种子，含有大量的油脂，故葵花子还是重要的榨油原料。葵花子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。
≮功效≯
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花子具有防止发生贫血等疾病的作用。
葵花子是维生素B1和维生素E的良好来源。据说每天吃一把葵花子就满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。
它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
≮适用人群≯
适合所有人食用。
≮适用量≯
每次80克。
≮特别提示≯
尽量用手剥壳，或使用剥壳器，以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质。
≮健康红绿灯≯
大量磕瓜子会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康甚至影响消化。
瓜子一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生疮。
≮主要营养素≯
维生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
5 0.36 0.2 1.18 - - - 34.53
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素
(毫克) 钙
- - - 0.03 280 1.66 4.8 72
铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册
5.7 238 562 5.5 2.51 264 6.03 1.21
如果你因其美味而喜欢大嗑葵花籽，那么现在更有理由对它钟爱有加：美国最近的一份研究葵花籽营养成分的资料汇编表明，这些不起眼的小葵仁，蕴含着不可忽视的营养成分。
营养学研究人员发现，由于葵花籽仁在预防心脏病、癌症等慢性病方面的突出功效，把它与洋葱、大蒜、西兰花并列为超级食品毫不为过。
美国弗吉尼亚科技研究学院生物化学系研究员凯瑟林·菲利浦博士说：“葵仁富含抗氧化物、矿物质以及非常有益健康的‘好脂肪’。不仅如此，它还是我们保持健康所必需的植物化学成分的理想来源”。该机构正代表美国向日葵协会对葵花籽进行研究述评。
该研究文献汇编指出，葵花籽仁是以下成分的理想来源：（1）抗氧化物，例如维生素E和酚酸；（2）硒及其它矿物质如铁、锌和铜等；（3）单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，即能预防心脏病和某些癌症的 “好脂肪”。
抗氧化物
在提供抗氧化物保护方面，葵仁可与坚果和干果媲美，在某些情况下，甚至超过它们。汇编以黑莓为例：众所周知，黑莓是抗氧化物的重要来源，每份含有60毫克酚酸；而同量葵仁中却含有近1000毫克酚酸。酚酸和其它诸如维生素E之类的抗氧化物，通过在体内对抗自由基而对人体有益，因为这些自由基会通过破坏细胞、并干扰DNA复制，从而导致心脏病、癌症等慢性病的产生。
硒
硒是土壤中一种重要的微量矿物质，而人体缺硒通常会导致心脏病和癌症。向日葵可以把土壤中的硒转化成自然有机物，从而被人体吸收。研究表明，这种矿物质能够与维生素E协同作用。
更多“好脂肪”
脂肪可以说是我们饮食中的“第22条军规”。它使食物变得更加美味，让我们感到饱足，并且对很多身体功能发挥作用必不可少。但是，过量脂肪会导致心脏病、肥胖、乳腺癌等多种疾病。近年来的很多深入研究都表明，摄入什么样的脂肪要比摄入多少脂肪更为重要。
瓜子本身营养很高，维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。
我们平时喜欢嗑点瓜子，又哪知它还是一种良好的药物
每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益；
能治失眠、增强记忆力；预防癌症、高血压、心脏病等疾病。
作为坚果类食品的一种，瓜子的营养价值是很高的，它不仅是一种高蛋白食品，还含有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花子具有防止发生贫血等疾病的作用。葵花子是维生素B1和维生素E的良好来源，据说每天吃一把葵花子就满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处，而科学理论证明，葵瓜子里面含有的某种油脂，对皮肤、眼睛和大脑都有好处。
不过，生瓜子的营养成分要远远高于熟瓜子，而且食用生瓜子不会出现上火等症状。经过炒熟后，瓜子的很大一部分营养成分被破坏了，而且在炒的过程中添加的盐等物质会留在瓜子的表面，在食用的过程中会不可避免的被吃到肚子里去，对人体没什么好处。所以应该少吃熟瓜子，尽量吃一些生瓜子或半生不熟的瓜子。
由于瓜子中的油分含量达到了50%，所以不建议多吃，吃多了瓜子容易导致肥胖等问题，专家推荐每天食用瓜子最好不要超过25克。
现在市场上出现了多种瓜子，有一种绿茶瓜子很受消费者欢迎。然后在购买绿茶瓜子的时候应该小心，因为现在市面上有些所谓绿茶瓜子其实不是用绿茶炒的，而是用色素染的，颜色鲜绿，而且绿色分布得不均匀，这种瓜子用水一泡就会褪色，吃这种瓜子对人体没什么好处。
瓜子本身营养就蛮高，维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。
我们平时喜欢嗑点瓜子，又哪知它还是一种良好的药物
（每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益；
能治失眠、增强记忆力；预防癌症、高血压、心脏病等疾病）。
饭后嗑瓜子好，因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素，可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。
因此，孕妇在饭前或饭后磕瓜子，消化液就随之不断地分泌，这样对于消化与吸收十分有利。所以，饭前磕瓜子能够促进食欲，饭后磕瓜子能够帮助消化。如果数种瓜子混合嗑效果更佳。
