Question

奶油玉米浓汤怎么做？？

我想知道原料和详细步骤~~~

Answer 1

Answer 2

奶油玉米浓汤
原料：奶油100克，低筋面粉100克，高汤2升，玉米酱400克。
调料：盐、胡椒粉、牛奶适量。
制作方法：
1、将锅用小火加热，放入奶油融化，然后加入低筋粉拌炒。
2、待炒香后，加入高汤，用中火稍煮一下，直到适合的浓稠度。
3、将奶油汤用滤网滤掉沉淀的颗粒，然后加入玉米酱，适量盐和胡椒粉调味。
4、起锅前再加入牛奶，搅拌均匀即可。

火腿奶油玉米浓汤
材料：罐装玉米酱、火腿、奶油、面粉
做法：
1、将奶油放到锅里烧化，加一大勺面粉炒均匀，加热水烧开
2、关火，用极细的筛子，把刚才煮的汤滤一下
3、重新倒进锅里烧开，加三大勺玉米酱，再加切得极细的火腿丁，煮到粘稠
4、加盐和胡椒粉调味，再加牛奶烧开即可

Answer 3

奶油玉米浓汤是西餐厅的必备菜，闻起来，奶香纯郁，吃起来，鲜嫩可口，做起来却不复杂。原材料就是奶油、玉米、鸡肉、火腿这几样。奶油在大超市里就有卖，玉米可以买玉米棒回来掰，也可以买现成的罐头。我是自己掰的，这样处理的玉米粒比较嫩，但是手会很痛。鸡肉要剁成末，加水搅拌成稀稀的鸡肉糊。火腿也切成细末。准备好之后，就可以热锅了，微微热时放入奶油，用小火融化奶油。切记一定要用小火，火一大，奶油会被烧焦，浓汤变成糊汤，这个我是有惨痛教训的。奶油彻底融化后，立即舀一大汤匙面粉倒入锅中翻炒。面粉颜色一变为金黄，就倒入温水。既不能是冷水，也不能是沸水，而必须是六七十度的温水。否则冷热相遇，面粉会凝固成面团。盖上锅盖等待水沸，倒入玉米，汤这时候就呈现出漂亮的奶油色。再次煮沸时，放入鸡肉糊。我第一次做的时候，傻傻地把鸡肉末直接倒进滚烫的汤中，鸡肉末凝结成块，之前剁鸡肉剁得手都酸了，一眨眼功夫全都白费了。后来研究了半天才想出加水做成鸡肉糊这个办法。有了水的润滑，肉末就不会粘合在一起，在汤中均匀地分散开来，咋一看，还以为汤中并没有鸡肉。这正是浓汤的精髓所在。最后，把火腿末撒到汤里，调味，一道奶油玉米浓汤也就大功告成了。

原料：奶油100克，低筋面粉100克，高汤2升，玉米酱400克。

调料：盐、胡椒粉、牛奶适量。

制作方法：

1、将锅用小火加热，放入奶油融化，然后加入低筋粉拌炒。
2、待炒香后，加入高汤，用中火稍煮一下，直到适合的浓稠度。
3、将奶油汤用滤网滤掉沉淀的颗粒，然后加入玉米酱，适量盐和胡椒粉调味。
4、起锅前再加入牛奶，搅拌均匀即可。