Question

夏天应该吃什么食物、喝什么饮料呢？（最好能写出做法）

帮帮忙啦~~~

Answer 1

Answer 2

夏天的话，冬瓜，西瓜，绿豆都是必不可少的解暑食物啊 海带绿豆糖水的做法（夏天必备清热解毒糖水） 材料： 绿豆250克，海带50克，陈皮一小块，冰糖一块，水8碗（约2000克） 做法： 1：绿豆用水泡10分钟，清洗干净；海带泡软清洗干净后切碎； 陈皮泡软，刮干净里面白色的瓤； 2：把冰糖以外的全部材料放进电饭锅里，加入8碗水； 3：按下煮饭键煮开后，转到煮粥档，煲50分钟，加入冰糖，再煲10分钟即可； 4：热吃，冷吃，都很好吃的海带绿豆粥哦： 绿豆是比较寒凉的，所以我们一般都会放一小块生姜或者陈皮一起煲，不但可以中和绿豆的凉性，还可以让味道更胜一筹。如果放陈皮的话，记得先把陈皮泡软，然后刮干净里面白色的瓤，否则会有苦涩味的。 椰汁西米露的做法（夏天常吃的糖水） 材料: 西米适量 椰浆适量 鲜奶油/牛奶适量 清水适量 冰糖适量 做法 1.煮一锅水(西米的10倍左右的水),放进西米煮3到5分钟,关火,加盖焖10分钟 2.滤出焖好的西米加冷水冲洗三次左右,冲洗到水不感觉到有粘液(我们这边也俗称过冷河,做了这个步骤煮出来的西米会比较爽,汤也不会粘呼呼的) 3.准备一锅清水(泡好西米的7-8倍左右的水)加冰糖煮沸(根据自己的味道浓淡放糖,可放稍微甜一点,因为等下还要加椰浆跟鲜奶油会中和甜度),下过好冷河的西米小火煮五分钟左右,关火,加盖焖5至10分钟至西米中间的白色硬心变没了(有一点点硬心也没问题,等下加椰浆跟鲜奶油再加热的时候煮一下就没有了) 4.加根据自己口味放椰浆跟鲜奶油或牛奶再稍微煮一下(这次我放了300毫升左右的椰浆跟两汤勺的鲜奶油，味道很香浓，大家根据自己口味适量放）,关火，放凉，完成 ps：这次买的西米是绿色的，带着淡淡的斑斓口味 西米露，在广东这边是很家常的糖水，做法也很随意，比较经典的应该是椰汁口味，可冷可热，煮好一锅放冰箱就成消暑佳品啦，这个糖水没什么难度，只要能记住我说的几点，基本上第一次做的都能成功，如果你不会，一锅下，乱煮，很容易煮成一锅粘呼呼的西米糕出来 水份量会很随意,材料方面不会像西点面包那样精准,要吃少甜的少放糖,要吃味道浓一点的多放椰汁跟鲜奶油(没有的话可以用牛奶,但是用量要比鲜奶油多),这些都可以边煮边调味,就像做菜一样,调出适合自己口味的西米露 煮好的西米露糖水至少是看到西米一半汤水一半的,因为西米煮好后在放凉的过程中它仍然会吸水膨胀,假如你煮好后的汤水比较少那么等它完全放凉的时候基本上那就不是糖水了,是一堆西米饭一粒粒的了，假如你真的这么不小心，放凉后真的成西米饭的话补救方法就是往里加牛奶跟椰浆调稀就可以了 酸梅汤的做法（自制饮品-老北京最传统的消暑饮品） 材料：乌梅80克 山楂干50克（喜欢算一点的可以再加20~30克）干桂花5克 陈皮5克 甘草5克 以上材料除干桂花以外都可以在中药铺买到，很常见，干桂花在卖花草茶的地方都有卖的 冰糖150克 清水4千克（8斤我用纯净水瓶子量的） 做法：1.将乌梅甘草陈皮山楂干放在筛子中再流水下冲洗干净 2.取除铁锅以外的任何一种锅，放入5斤清水和洗好的中药 3.大火烧开小火煮40分钟 4.取一个干净的容器放入冰糖将煮好的汁过滤到里面，此为第一遍比较浓，中药留在锅中 5.将剩下的3斤清水再倒入锅中，大火烧开，小火再熬30分钟，然后放入用流水冲净的桂花再煮5分钟 6.将锅中的汁水再过滤到第一遍汁水中搅匀即成为酸梅汤 7.凉后放入冰箱中冷藏喝的时候加上冰块味道更佳

Answer 3

夏季适合多吃凉性蔬菜：有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。 那么，哪些是凉性的呢？瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、黄瓜、甜瓜、丝瓜、西瓜等，蕃茄、茄子、芹菜等属于凉性蔬菜。 夏季菜谱如下： 1. 莲藕冬瓜扁豆汤 原料莲藕 380克,冬瓜 450克 ,扁豆 75克 ,瘦肉 150克 ,姜 2片,盐 适量 做法： 1.莲藕去皮洗干净，切块。 2.冬瓜洗干净，切厚块。 3.扁豆洗干净。 4.瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。 5.煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。 特色： 冬瓜有利尿、消痰和清热之作用，夏天来一碗，暑热全消。 2. 凉拌菠菜： 做法: 菠菜2斤,洗净后,切段. 用炉子上沸水焯一下,待用. 作料: 食盐,味精少许，蒜粉,香油, 一起搅拌均匀. 最后可以放点琥珀花生仁. 可以上桌啦. 优点: 省时省事,营养丰富. 爽口,是夏天的可口凉菜. 提示: 菠菜一定要洗干净. 喜欢芥末的可放芥末油。 3. 凉拌苦瓜： 原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。 制作： （1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。 （2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

Answer 4

夏季适合多吃凉性蔬菜：有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。 那么，哪些是凉性的呢？瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、黄瓜、甜瓜、丝瓜、西瓜等，蕃茄、茄子、芹菜等属于凉性蔬菜。 夏季菜谱如下： 1. 莲藕冬瓜扁豆汤 原料莲藕 380克,冬瓜 450克 ,扁豆 75克 ,瘦肉 150克 ,姜 2片,盐 适量 做法： 1.莲藕去皮洗干净，切块。 2.冬瓜洗干净，切厚块。 3.扁豆洗干净。 4.瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。 5.煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。 特色： 冬瓜有利尿、消痰和清热之作用，夏天来一碗，暑热全消。 2. 凉拌菠菜： 做法: 菠菜2斤,洗净后,切段. 用炉子上沸水焯一下,待用. 作料: 食盐,味精少许，蒜粉,香油, 一起搅拌均匀. 最后可以放点琥珀花生仁. 可以上桌啦. 优点: 省时省事,营养丰富. 爽口,是夏天的可口凉菜. 提示: 菠菜一定要洗干净. 喜欢芥末的可放芥末油。 3. 凉拌苦瓜： 原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。 制作： （1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。 （2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。