怎样熬牛骨汤

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小吟虫是我5h2
2020-06-29 · TA获得超过270个赞
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敦厚又奔放丶银杏a
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2019-11-18 · 说的都是干货,快来关注
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小王子精选视频
高粉答主

2019-02-13 · 关注我不会让你失望
知道小有建树答主
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准备材料:牛骨 200克、莲藕  适量、红枣 适量、细盐 适量。

1、首先准备好材料,将莲藕用刀切块。

2、然后把准备好的牛骨焯水,捞出放入炖盅,

3、炖盅内加入准备好的莲藕,红枣,姜和适量的水。

4、然后把炖盅放入炖锅内,插上电源自动开始工作。

5、时间到后放盐拌匀。

6、拌匀盛出,这样牛骨汤就好了。

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苍茫中的尘埃
高粉答主

推荐于2018-04-08 · 每个回答都超有意思的
知道大有可为答主
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食材明细
牛骨1600克 牛排500克
芝麻5克
姜10克 大葱15克
大蒜(白皮)10克 盐10克
胡椒粉2克
步骤:
1. 将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在凉水里浸泡1小时左右后捞出;
2. 再放入滚水里完全烫去血水;
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;
4. 用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;
5. 等汤熬成乳白色时,放入牛排骨,用文火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;
6. 煮至肉烂后,捞出排骨,刮去骨头上的肉,切成薄肉片;
7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;
8. 把薄肉片放在碗里,浇上热腾腾的浓汤,再撒上葱花和芝麻,调入盐和胡椒粉即可。
熬牛骨汤的做法小贴士
制作要诀:
1. 在煮时滴几滴香醋,可以加快骨头钙质的溶解,缩短烹饪的时间;
2. 如果第一次加水煮后,水很混浊的话,把水倒掉,再加清水煮,至煮沸后水清为止。
健康提示:
1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质,具有强筋壮骨的功效;
2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。
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豁牙哥k5
2020-09-28 · TA获得超过3.2万个赞
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首先得有牛骨

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