Question

吃素怎样吃才能健康

Answer 1

素食，就是一种健康的生活方式。在中国，民众对素食有种种的误解和偏见，总以为吃素会导致营养不良，或以为吃素是生活窘迫的无奈选择，等等，这些观念严重阻碍了素食的推广。其实，近代的种种研究表明，不论从人体的生理结构，还是蔬果的营养成分来说，素食是远比肉食更适合人类，更有益身心健康。相关资料网上很多，不再一一细说。　　　　而从环保的角度来说，素食也是拯救环境危机的不二选择。诸多研究表明，养殖业的大规模发展，正是导致气候变暖的最大元凶。造成全球温室效应的气体排放，有二成来自养殖业，超过世界所有交通工具的排放量。同时，养殖业还消耗了大量的土地和水资源。查阅一下相关数据，相信大家都会感到震惊。如果不加以改变，我们每天的生活就是在破坏地球，就是在让世界末日提前到来。　　　　所以说，素食不仅有助于自己的身心健康，也有利于全球的环境保护，是一种文明、健康、时尚的生活方式。事实上，这种生活方式正在成为更多有识之士的理性选择。

素食其实也具备我们每天必需的营养，大家不妨参考以下的素食营养成份表去准备你的膳食：　　　　醣：一切榖类、豆类、蔬菜的花叶茎根、瓜果、核仁。　　　　脂肪：一切豆类、核仁、植物油。　　　　蛋白质：一切谷类、豆类、核仁、芽菜。　　　　维他命系列:　　　　维他命A、红萝卜、菠菜、南瓜、紫菜、辣椒、各种核仁、香蕉、豆腐、红米。　　　　维他命B1：米及面、豆类、各种核仁、芽菜、多种水果蔬菜、葵瓜子　　　　维他命B2：豆类、各种核仁、芽菜、红萝卜、多种水果蔬菜、紫菜。　　　　维他命B3：米及面、乾果、芝麻、维他命B6、芽菜、全麦粉、香蕉、提子乾、花生、小麦草。　　　　维他命B12：紫菜、苜蓿、小麦草　　　　维他命13：根茎类蔬菜、小麦草、叶酸、深绿色蔬菜、西兰花、花生、各种核仁。　　　　胆碱：各种豆类、酵母、小麦草。　　　　泛酸盐：所有然食品都有，芝麻、糙米、瓜子等特别多。　　　　全生酸：各种豆类、杏仁、全榖、小麦草。　　　　肌醇：核仁、各种蔬菜、黄豆、黍米、全榖。　　　　菸草酸：小麦草、苜蓿、枣、酵母。　　　　对苯胺酸：绿色蔬菜、小麦草、蜜糖。　　　　维他命C：所有水果、大部分蔬菜、紫菜、豆浆、小麦草。　　　　维他命D：蕃茄、红枣、芹菜、扁豆、苋菜、冬菇、苜蓿芽。　　　　维他命E：各种核仁、植物油、牛油果、叶类蔬菜、苜蓿芽。　　　　蛋黄素：黄豆、黍米。　　　　维他命F：植物油、葵瓜子、黄豆、小麦草、核果。　　　　维他命H：植物油、葵瓜子、黄豆、小麦草、核仁、椰菜花等蔬菜、全榖、豆类。　　　　维他命K：绿色蔬菜、黄豆、苜蓿芽、蜜糖。　　　　生物黄碱化物：各种水果、荞麦。　　　　矿物质:　　　　磷：几乎所有食物都有，以豆类、面、瓜子最多。　　　　锌：绿色蔬菜、芝麻、各种核仁、瓜子、全麦面、黄豆。　　　　铁：大多数绿色的蔬菜、豆类、小麦草、苜蓿芽、蜜糖、乾果、瓜子、小米。　　　　镁：深绿色蔬菜、全榖类食品、豆类食品、黍米、苹果、柠檬、小麦草、蜜糖、核仁。　　　　铜：核仁、豆类、蜜糖、提子乾、各种水果、菜茎根。　　　　钙：深绿色植物、花生、核桃、蜜糖、小麦草、苜蓿芽。　　　　钼：豆类、全榖麦片、深绿色蔬菜。　　　　钴：绿色蔬菜、水果、豆类、小麦草、提子乾。　　　　钾：全谷食品、各种蔬菜、豆类、葵瓜子、小麦草、苜蓿芽。　　　　钠：盐、发粉、芹菜、苏打粉、海带、小麦草。　　　　硫：卷心菜、芽甘蓝、小麦草。　　　　碘：紫菜、海带、发菜、昆布、粗海盐、洋葱。　　　　氯：全麦面粉、盐、黍米油、橄榄。　　　　铬：全榖麦片、酵母、黍米油。　　　　氟：多种蔬菜、茶、加氟的食水。　　　　硒：全榖、椰菜花、小麦草、酵母。　　　　矽：小麦草、蕃茄

Answer 2

搭配，营养保证