Question

咸鸭蛋和鲜鸭蛋的营养成分有何不同？拜托了各位 谢谢

现在的生活时尚的指导思想是少盐多醋，哪么咸鸭蛋特咸，一次吃一个多么，或者是不吃咸鸭蛋，吃鲜鸭蛋哪样好啊？最好有个比较权威的答复，我将做为生活的遵循。

Answer 1

咸鸭蛋和鲜鸭蛋的营养成分基本相同，只是咸鸭蛋过咸，不要过多食用而已。 鸭蛋的营养分析：鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。 鸭蛋的营养师分析 鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。中医认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。鸭蛋味甘，性凉，对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃。 一般人群均可食用 1. 适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用； 2. 凡脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食；生病期间暂不宜食用；肾炎病人忌食皮蛋；癌症患者忌食；高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌。 食物相克 鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。 制作指导 鸭蛋宜用盐腌透食之，有清凉，明目，平肝的功效。 食疗功效 鸭蛋味甘、咸，性凉；入肺、脾经； 有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效； 用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。 历史文化 《医林纂要》：补心清肺，止热嗽，治喉痛。百沸汤冲食，清肺火，解阳明结热。 每100克鸭蛋含（理论值）： 热量180 千卡 蛋白质 12.6 克 脂肪13 克 碳水化合物 3.1 克 胆固醇 565 毫克 维生素A 261 微克 硫胺素 0.17 毫克 核黄素 0.35 毫克 尼克酸 0.2 毫克 维生素E 4.98 毫克 钙62 毫克 磷 226 毫克 钾135 毫克 钠 106 毫克 镁13 毫克 铁 2.9 毫克 锌1.67 毫克 硒 15.68 微克 铜0.11 毫克 锰 0.04 毫克