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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒...
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食材准备：绿豆300克、植物油、1汤匙、白糖30克。
注：
1、绿豆不要浸泡过久，否则会发出豆芽;
2、浸泡的程度判断，用手捏出一粒绿豆，稍用力揉搓能将豆皮搓掉即可;
3、没有模具也没关系，只是为了造型而已，加入其它材料后搅匀即可食用，或者也可以作为馅料包入面团内制作成其它点心一起食用;
步骤——
1、绿豆放入焖烧锅加适量水煮开后离火焖4个小时；
2、捞出绿豆，用料理棒打碎；
3、打好的绿豆泥，加入白糖；
4、电饼铛或不粘锅加植物油，炒加了白糖的绿豆泥，去除部分水分，这一步用时较长；
5、炒至绿豆泥可以团成团即可；
6、晾凉后用月饼模具压出漂亮的花型；
7、冷藏后即可食用。
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