Question

鸡翅的做法

Answer 1

04.梨汁鸡翅

〖食材〗300g鸡翅中、适量生抽、适量梨、适量生抽、适量蜂蜜、适量耗油、适量盐
　　
〖做法〗雪梨去皮.切块，用料理机搅打成茸.用漏勺过滤渣滓，取汁。
　　
2.鸡翅中，洗净，上面刻划2~3道.果汁过滤放在碗内。加入三大勺蜂蜜。
　　
3.加入两勺生抽。7.加入一小勺盐.加入一大勺耗油.搅拌均匀，调成腌肉汁。
　　
4.放入腌肉汁中，腌渍一晚.平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内。
　　
5.中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。
（用平底锅只要10分钟噢~）
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Answer 2

韩版新奥尔良烤翅

准备材料：

500g鸡翅中、35g新奥尔良烤翅腌料、2勺韩式辣椒酱、10g料酒

制作步骤：

鸡翅中500克，解冻洗净滤干水份；

准备COOK100新奥尔良烤翅腌料一包，韩式辣椒酱一盒；

取一盆，将35克新奥尔良烤翅腌料兑入20克的水和10克料酒，再加两大勺韩式辣椒酱，调匀，放入鸡翅，拌匀，使腌料均匀的包裹在鸡翅上；

盖上盖，腌制6小时以上，中间每间隔2小时将鸡翅翻一次面；

烤箱200度预热，烤盘铺纸，整齐的摆上鸡翅；

放入烤箱中层，200度上下火，烤30分钟左右，想要鸡皮油亮，可在烤制20分钟后，不要关火，将烤盘取出，用毛刷将盘中烤出来的油脂刷在鸡皮上，再烤10分钟，这样烤出来有鸡翅会很有光泽。

Answer 3

芋头烧鸡翅

做法

1.芋头去皮洗净，切滚刀块儿，好吧，姐姐我不会切，就是切块儿

2.鸡翅洗净划刀纹，剁成两截儿备用

3.葱、姜、蒜切末备用

4.剁好的鸡翅加入料酒、味极鲜酱油、盐少量腌制十五分钟

5.另起油锅，下入香料爆锅

6.葱姜蒜爆出香味儿后倒入腌好的鸡翅，翻炒至鸡皮收紧，鸡翅变金黄色倒入切好的芋头

7.大火翻炒，烹入这道菜最关键的豉油鸡翅汁，三汤匙

8.根据你放酱油和豉油鸡翅汁的量，酌情放盐

9.翻炒均匀后，倒入开水没过食材(想芋头软烂可适量多加些水)，大火煮滚后改小火盖上锅盖焖烧大约20分钟汤汁变浓后出锅(芋头用铲子一铲就碎即可)

Answer 4

食材〗300g鸡翅中、适量生抽、适量梨、适量生抽、适量蜂蜜、适量耗油、适量盐
　　
〖做法〗雪梨去皮.切块，用料理机搅打成茸.用漏勺过滤渣滓，取汁。
　　
2.鸡翅中，洗净，上面刻划2~3道.果汁过滤放在碗内。加入三大勺蜂蜜。
　　
3.加入两勺生抽。7.加入一小勺盐.加入一大勺耗油.搅拌均匀，调成腌肉汁。
　　
4.放入腌肉汁中，腌渍一晚.平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内。
　　
5.中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。

Answer 5

食材〗300g鸡翅中、适量生抽、适量梨、适量生抽、适量蜂蜜、适量耗油、适量盐
　　
〖做法〗雪梨去皮.切块，用料理机搅打成茸.用漏勺过滤渣滓，取汁。
　　
2.鸡翅中，洗净，上面刻划2~3道.果汁过滤放在碗内。加入三大勺蜂蜜。
　　
3.加入两勺生抽。7.加入一小勺盐.加入一大勺耗油.搅拌均匀，调成腌肉汁。
　　
4.放入腌肉汁中，腌渍一晚.平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内。
　　
5.中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。