Question

螺蛳肉都可以吃吗

是里面的肉全部吃还是只吃头上的一部分？

Answer 1

　　螺丝肉后半部分为其内脏以及排泄物和泥沙沉淀，最好不要食用，只食用前半部分即可。

　　螺蛳（luó sī），是方形环棱螺的俗称，为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体。
　　螺蛳作用：
　　治黄疸，水肿，淋浊，消渴，痢疾，目赤翳障，痔疮，肿毒。
　　①《别录》：主明目。
　　②《本草拾遗》：汁主明目，下水。
　　③《日用本草》：解热毒，治酒疸，利小水，消疮肿。
　　④《次膳正要》：治肝气热，止渴。
　　⑤《纲目》：醒酒解热，利大小便，消黄疸水肿。
　　治反胃，痢疾，脱肛，痔漏。
　　⑥《玉楸药解》：清金利水，泄湿除热。
　　治水胀满，疗脚气，黄疸，淋沥，消渴，疥疾，瘰疬，眼病，脱肛，痔瘘，痢疾，一切疔肿。
　　

Answer 2

　　不能吃，田螺肉中存有大量红色薄皮。
　　螺一般长在水塘里，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，比如钉镙就是血吸虫的寄主。
　　因此吃的时候最好买河螺或者田螺，水塘里的螺少吃，买回来后用一个桶放清水把螺养几天，每天换一次水，让螺把大便排净，煮螺的时候要把螺煮透煮熟，杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺，因为如果烧不熟，容易感染肝吸虫病。

Answer 3

额，螺丝肉里会有螺丝的排遗物，螺丝肉做好只吃上半部分，不过我从来不吃，因为螺丝肉处理不好的话会有虫卵，我老家有个亲戚吃螺丝吃到医院去了，弄出了个10多厘米长的寄生虫，建议不吃或少吃

Answer 4

一般可以全吃、、但最好里面的不要吃，最后那部分一般都是螺丝的排泄系统。

Answer 5

吃螺丝肉可以明目，当然大家都知道它味道鲜美，还可以解馋。
现在是夏季，正是它们大量繁殖和生长的时候，在南方湿润的水田里已经是到处都是了，北方也有的卖。
不过要提醒你的是，螺丝买来后要在水中浸泡数日，水中加少量食用油，以洗去壳中的淤泥。食用前用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，这样子做好之后可以很方便的吸出来。烹饪是最好先用盐开水煮一煮，然后再作。相比之下，还是用炒的比较好吃，要是能放点薄荷叶子的话会更美味。

螺蛳价廉物美，营养价值也颇高。现代科学证明：螺蛳营养素成份较全面，其中每百克含蛋白质11.4克、脂肪3.8克、碳水化合物1.5克，另外，还含有无机盐、维生素A、硫黄素、尼克酸等，确实是水鲜品中的佼佼者。

“清明螺，胜似鹅”。螺蛳的药用价值亦不可低估。中医认为：螺蛳肉味甘、性寒，可以清热、利水、明目，能治黄疸、水肿、淋浊、消渴、痢疾、痔疮、肿毒等症。《本草汇言》称：“螺蛳，解酒热、消黄疸、清火眼、利大小肠之药也”。

螺蛳食法颇多：首先在食前将螺蛳放在清水中滴上些菜油，浸养1至2天，螺蛳腮、胃、肠体内的秽物排漂干净，并能除去泥土腥味，然后剪去其尾部，洗净，同葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟螺蛳，挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜；或烹制“腊肉蒸螺蛳”、“蹄膀炖螺蛳”等菜肴。