Question

牛驴肉怎样辨别真假

Answer 1

在挑选驴肉的时候，除了通常挑选肉类的方法外，还应注意以下几点，以利于鉴别驴肉和牛肉。
1.牛的膝盖骨是等腰三角形，驴则是等边三角形。
2.牛肉的肌肉之问由脂肪层隔开，驴肉之间则没有。
3.取脂肪少许，用打火机烧溶，脂肪油滴入凉水中是蜡样硬壳的是牛肉，否则是驴肉。