
牛驴肉怎样辨别真假
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在挑选驴肉的时候,除了通常挑选肉类的方法外,还应注意以下几点,以利于鉴别驴肉和牛肉。
1.牛的膝盖骨是等腰三角形,驴则是等边三角形。
2.牛肉的肌肉之问由脂肪层隔开,驴肉之间则没有。
3.取脂肪少许,用打火机烧溶,脂肪油滴入凉水中是蜡样硬壳的是牛肉,否则是驴肉。
1.牛的膝盖骨是等腰三角形,驴则是等边三角形。
2.牛肉的肌肉之问由脂肪层隔开,驴肉之间则没有。
3.取脂肪少许,用打火机烧溶,脂肪油滴入凉水中是蜡样硬壳的是牛肉,否则是驴肉。
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