砂锅米线的底料配方去哪学习？
6个回答
2020-03-19 · 百度认证:成都新东方烹饪职业技能培训学校有限公司
成都新东方烹饪学校
成都新东方烹饪学校是经成都市政府部门批准成立的专注川菜、西点、西餐等烹饪教育的大型烹饪学府，学校规模在国内排名前列，常年在校生一万人 ，是培养高素质厨师和管理人才的烹饪教育专修学院。
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可以到专业的学校学习。有时间来看一下学校。
培训内容
1、米线的系统讲述。
2、米线原料的选购。
3、米线食材的预加工。
4、米线加工的基本标准。
5、米线加工的工艺步骤。
6、米线经营定价原则。
7、培训调味品及原料的货源渠道。
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜（香菇、木耳、笋片、豆腐皮、金针菇、生菜等）、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。
培训内容
1、米线的系统讲述。
2、米线原料的选购。
3、米线食材的预加工。
4、米线加工的基本标准。
5、米线加工的工艺步骤。
6、米线经营定价原则。
7、培训调味品及原料的货源渠道。
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜（香菇、木耳、笋片、豆腐皮、金针菇、生菜等）、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。
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2020-05-09 · 专注烹饪教育，始于1988
河北新东方烹饪学校
石家庄新东方烹饪学校是由上级行政主管部门批准设立的一所集中专、大专学历服务、职业技能培训为一体的全日制中餐、西点、西餐技能培训学校。 电话：15383998900（同微信） 地址：石家庄市
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建议去专业的学校学习，师资力量，教学设备等方面都有保障，老师们一对一教学，短短时间内就可以掌握核心技术
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1
米线提前泡发
2
火腿切片，其他食材备用
3
葱，切末
4
水烧开。放浓汤宝，胡椒粉，火锅底料，十三香
5
火锅底料（块状），白胡椒粉，十三香，鸡精，浓汤宝，盐
6
放米线。大火开2分钟，加盐，鸡精。香菜。关火放入葱末。（可以加香油，色泽更鲜亮）
7
大功告成！
1.煮熟的驴肉切薄片
2.米线用开水煮五分钟，煮至稍软即可，然后盛出
3.砂锅内放水，烧开后放入浓汤宝（如果有高汤直接拔高汤烧开即可）
4.放入米线后放入几棵洗净的青菜煮至青菜变色即可，然后放入少许盐调味
5.驴肉片均匀码放在砂锅内，关火
6.撒上香菜，淋上辣椒酱就行咯
米线提前泡发
2
火腿切片，其他食材备用
3
葱，切末
4
水烧开。放浓汤宝，胡椒粉，火锅底料，十三香
5
火锅底料（块状），白胡椒粉，十三香，鸡精，浓汤宝，盐
6
放米线。大火开2分钟，加盐，鸡精。香菜。关火放入葱末。（可以加香油，色泽更鲜亮）
7
大功告成！
1.煮熟的驴肉切薄片
2.米线用开水煮五分钟，煮至稍软即可，然后盛出
3.砂锅内放水，烧开后放入浓汤宝（如果有高汤直接拔高汤烧开即可）
4.放入米线后放入几棵洗净的青菜煮至青菜变色即可，然后放入少许盐调味
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6.撒上香菜，淋上辣椒酱就行咯
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2020-12-23 · 厨师、西点西餐、小吃等培训就到江苏新东方
江苏新东方烹饪学院
江苏新东方烹饪学校成立于1988年，中外教师云集，中餐西餐中点西点等多课程专门授课，毕业即推荐就业，校企合作定向培养，教学设施先进，国内职业教育表率，致力于培养 “技能和高素养” 综合人才！
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选择烹饪学校可以全面学习到
砂锅米线介绍-选材-加工处理-做法步骤-开店指导
可以全面学到手
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