硒对人体有什么作用？
1、抗氧化、抗衰老。人体内的氧化损伤，会引起人的生病、衰老。而硒可以激活人体自身的抗氧化系统，控制沉降的氧化损伤，预防疾病的发生。硒的抗氧化作用，是维生素E的五百倍以上。
2、保护和修复细胞。硒在体内的细胞质中的抗氧化物，具有代谢活性，保护细胞的接触结构，减少氧化损伤。保护细胞，进而保护人体心脏、肝、肾、肺、眼等重要器官。
3、提高红细胞携氧能力。硒可以保护红细胞，防止红细胞中血红蛋白被氧化，使携氧能力增强，能给机体的每一细胞带来足够的氧气，使每一个细胞都能维持正常的功能。
4、增强人体免疫力。硒能增强免疫系统，并能够认识到身体的病变。还可以提高机体的免疫功能，从根本上提高了抗病能力，这是硒可适性疾病的主要原因。
5、解毒、排毒。硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以结合带正电荷的有害金属离子，彻底消除有毒的金属离子，达到解毒和排毒的效果。
6、癌性肿瘤的预防。微量元素硒既能抑制多种潜在的致癌物质，还能成为癌细胞的杀伤剂，可降低化疗的副作用，减轻晚期癌症患者的疼痛。
体每天必须摄入50--250毫克硒。可直接补充硒营养补充品，补充每日所需。
1。能构成含硒蛋白与含硒酶
2。抗氧化作用
3。对甲状腺激素有调节作用
4。维持正常免疫功能。（补硒可以提高宿主抗体和补体的应答能力）
5。有抗肿瘤作用。（补硒可以使肝癌、肺癌、前列腺癌和结肠石癌的发生率及总癌发生率和死亡率明显降低）
6。抗艾滋作用
7。维持正常生理功能
此外，硒的缺乏被证实是发生克山病的重要原因。值得注意的是，硒摄入过多也可导致中毒。。。。
硒是一种化学元素，是一种非金属。
硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得；后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。
硒的作用比较宽泛，主要有四点作用：
一、抗氧化作用。科学证实：正是由于"硒"的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。
二、防止糖尿病。硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。
三、解毒排毒。硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。
四、防治肝病。中国医学专家于树玉历经16年的肝癌高发区流行病学调查中发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发病率与血硒水平呈负相关。她在江苏启东县对13万居民补硒证实，补硒可使肝癌发病率下降35%，使有肝癌家史者发病率下降50%。
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扩展资料：
别盲目补硒、均衡饮食最关键
近年来，很多人加入了“补硒大军”，认为补硒有助于“抗癌”，然而，这种做法并不值得鼓励，因为硒和其他微量元素一样，都要秉持适量原则，并非多多益善，也并非适合所有人。
硒是否有那么强大的抗癌功效，目前研究结果尚未达成一致，有的研究结果表明硒能降低某些癌症的发病率，有的研究结果却否定了这种结论。所以，硒能抗癌的科学研究证据还很有限。
硒的有益量和中毒量之间的范围，是所有微量元素中最窄的，所以补硒最要求技术含量，一不小心就会补过量。正常情况下，推荐每天硒摄入量为50~200微克。
另外，过量补硒，人体内锰元素的吸收就会受阻，缺锰会产生一系列健康问题。所以，我们不能盲目补硒。有研究者警告，盲目补硒，可能会增加罹患某些疾病的风险，如果特别想补硒，要到正规医院测定体内的微量元素水平，在医生的指导下补硒，避免中毒。
人体自身不能合成硒，食物是硒的主要来源，一个不偏食、不挑食的健康人，身体对硒的需求能够通过均衡膳食得到满足，并不需要额外补充。
市场上卖的各种富硒食品，如富硒大米、富硒蔬菜等，偶尔吃可以，没必要经常买。如果一定要吃富硒食品，最好选标明硒浓度的，计算好身体的需要量再购买。
天然食品中，硒含量从高到低分别为：动物内脏、海产品、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶、葱、蒜、蔬菜、水果。芝麻和大蒜中的硒含量也不少。不同地区、同种农作物的硒含量有天壤之别，有千倍甚至万倍的数量级差距。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E7%A1%92/717439?fr=aladdin#11_3"target="_blank"title="百度百科——硒">百度百科——硒
/health.people.com.cn/n1/2018/1213/c14739-30463372.html"target="_blank"title="人民网-别盲目补硒均衡饮食最关键">人民网-别盲目补硒均衡饮食最关键
1、防癌抗癌、抑制肿瘤——抗癌之王
A清除多余自由基，激活细胞内的抑癌基因，防止细胞癌变；
B提高人体免疫力，杀伤或抑制癌细胞的生长和转移；
C抑制肿瘤血管的形成，限制癌细胞获得营养的来源，从而延缓癌细胞的生长。
2、减轻放化疗后的毒副作用
减轻肿瘤患者放化疗后及抗癌药物副作用，减轻痛苦
3、增强人体免疫能力——生命火种
A硒几乎存在于人体所有免疫细胞中，它有维持免疫细胞活性和促进抗体形成作用；
B能刺激体内的免疫球蛋白及抗体的产生，从而增加集体抵抗力，有效的抵御病毒与疾病的侵扰。
4、保护修复细胞——细胞保护神
硒在整个细胞中对机体代谢活动产生的抗氧化物，发挥消解与还原作用，保护细胞膜结构免受氧化物的损害，保护细胞，就保护了人体重
5、预防心脑血管疾病——心脏守护神
A是维持心脏正常功能的重要元素，对心肌有保护和修复的作用；
B硒可清除体内多余自由基，提升抗脂质过氧化能力，预防血管发生病变（血管壁变厚、变窄、弹性下降、血压升高、血流变慢）；
C硒有强抗氧化作用，阻止LDL（低密度脂蛋白）的氧化，阻止动脉粥样硬化斑块形成；
D硒可以提高GSH-PX的活性，升高HDL(高密度脂蛋白胆固醇)，降低血液黏度,预防血栓形成。
6、防治糖尿病，减少并发症——微量元素中的胰岛素
A硒可提高靶细胞对胰岛素的敏感性，改善胰岛素抵抗；
B硒可清除体内多余自由基，保护和修复已受损的胰岛细胞和血管，恢复胰岛分泌功能；
C硒有类胰岛素作用，可以帮助调节糖代谢，降低血糖及糖化血红蛋白水平，改善糖尿病症状；
D硒可以提高体内GSH-PX、sod活性，抗脂质过氧化能力，从而可以有效预防糖尿病及其并发症的发生和发展。
7、保护肝脏——肝病天敌
A可帮助肝脏分解与排除毒素，及时清除肝脏内的有害代谢物质，保护肝细胞；
B硒有促进肝细胞再生作用，可以保肝、护肝；
C硒可以提高GSH-PX的活性,帮助调剂免疫功能，减少自由基对肝脏的损伤，防止肝炎恶化（肝硬化、肝坏死、肝癌）或复发；
D硒可以减轻黄曲霉素的对肝脏的损害，有助于防止肝损伤。
8、拮抗有毒重金属、解毒排毒--天然解毒剂
A硒在体内可与砷、汞、铅等重金属形成无毒的金属蛋白，并排出体外，达到解毒排毒作用；
B硒有助于减轻化学致癌物，农药和间接致癌物的毒副作用，由此，硒也被称为“天然解毒剂”。
9、抗氧化、抗衰老——生命之光
A保护细胞完整性，延缓衰老，延长寿命；
B提高机体清楚活性氧能力，减低体内过氧化物堆积，防止器官病变与老化，延缓机体衰老，预防慢性疾病。
10、提高生殖系统功能——生命天使
A硒参与精子形成，保护精子的原生质膜免遭氧化损害，提高精子活力
B硒可以抑制镉对人体前列腺上皮的的促生长作用，减轻前列腺疾病病情
2、硒心脑血管的守护者 硒元素的缺乏是高血压综合症、冠心病、缺血性心肌梗死、动脉粥样硬化等扩张性心肌病的重要发病因素之一。世界卫生组织已将硒列入与心血管病有关的元素之一。硒能显著提高血红蛋白的携氧能力，在血管内形成一个硒蛋白溶栓系统，溶解微小的血栓，修复受损的血管内皮细胞，修复血管壁的弹性。
3、硒，抗癌之王 硒能有效阻断肿瘤细胞的营养供应，协助巨噬细胞和白细胞杀灭癌细胞并对放、化疗起到增效减毒的作用。降低吸烟嗜酒者以及城市居民的肿瘤、胃肠癌及肝癌的发生率和死亡率。早期肿瘤细胞患者服用硒可以防止肿瘤生长转移。晚期肿瘤患者，尤其不能进行手术和放、化疗的重症患者服用硒，可以防止癌细胞转移和进一步扩散，延长生命，改变生存质量。放、化疗手术期间的肿瘤患者补硒，可以提高免疫力和骨髓的造血、贮学功能，防止恶心、呕吐、食欲减退、脱发等毒副反应。
4、硒，微量元素中的胰岛素 硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，修复胰岛细胞，使其功能正常，促进糖分解代谢，降低血糖和尿糖。研究证明，给糖尿病患者补硒，有利于病情本身的控制，可防止病情加深、加重。原因在于，硒具有与胰岛素同样的功能。也就是说，补硒可以在一定程度上，降低糖尿病患者的高血糖水平。硒还能增强脂肪、肌肉等周围组织细胞吸收和利用血糖的能力，在肝脏抑制肝糖原异生和分解，增强肝糖原的合成，既达到降低血糖的目的，同时又保证细胞的能量代谢。
5、硒、天然解毒剂 硒对金属有很强的亲和力，能与身体内有毒金属如铅、汞、镉等结合，形成金属-硒-蛋白质复合物，通过汗腺、尿液和粪便将其排除体外。
6、硒，保肝护肝 硒对酒精肝、肝腹水、脂肪肝等肝病有很好的逆转作用，能促进肝脏完成解毒工作，减轻各种毒素（包括酒精）对肝脏的伤害。硒作还有一个特别的功能，就是可以通过调节防止病毒基因突变。
7、硒，明亮的使者 硒对视觉器官的功能极为重要。硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质，从而保护眼睛的细胞膜。若长期处于缺硒状态，就会影响细胞膜的完整，从而导致视力下降和许多眼睛疾病，如白内障、视网膜病、夜盲症等。目前，一些大城市的医院对眼病患者已开展硒治疗，临床表明，硒对提高视力确实有明显的作用。
8、硒，抗氧化，防衰老 硒有很好的自由基清除功能，能抑制细胞膜的脂质过氧化，从而缓解组织细胞的衰老进程，表现出明显的抗老作用，可作为抗老食品的活性成分。
