如何保证实验中被测酶的活性?（影响酶的因素）
展开全部
主要是温度和pH的影响比较大（不改变酶和底物的浓度，不添加其他反应试剂的情况下）
温度，每一种不一样的酶都有一个最适反应温度。有的也许是35～45度活性最高，而超过50度就会变性失活，有的也许是95度活性最高。所以让酶保持在其最适反应温度附近能保证酶的活性。
pH，环境pH过酸、过碱会影响酶蛋白构象，破坏蛋白的结构造成酶变性失活。而在最适pH时，酶分子上活性中心上的有关基团的解离状态最适于与底物结合。酶的活性最高。所以酶要保存在最适pH的缓冲溶液中。
其他就是改变酶或者底物的浓度，添加激活剂或者抑制剂也会改变酶的活性和反应时间。
温度，每一种不一样的酶都有一个最适反应温度。有的也许是35～45度活性最高，而超过50度就会变性失活，有的也许是95度活性最高。所以让酶保持在其最适反应温度附近能保证酶的活性。
pH，环境pH过酸、过碱会影响酶蛋白构象，破坏蛋白的结构造成酶变性失活。而在最适pH时，酶分子上活性中心上的有关基团的解离状态最适于与底物结合。酶的活性最高。所以酶要保存在最适pH的缓冲溶液中。
其他就是改变酶或者底物的浓度，添加激活剂或者抑制剂也会改变酶的活性和反应时间。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
赛谱仪器
2025-10-24 广告
苏州赛谱仪器有限公司（以下简称“赛谱仪器”）成立于2011年，是一家由世界知名自动化控制专家和分析仪器专家共同创建的集研发、生产、全球销售及服务为一体的国家高新技术企业。致力于开发用于蛋白、抗体、疫苗、核酸、诊断原料等大分子生物制品领域的精...
点击进入详情页
本回答由赛谱仪器提供
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
