Question

高压锅炖黑鱼的做法

Answer 1

1.黑鱼一条杀好洗净，生姜切三片，葱切一小段约15公分备用。

2.锅置火上，锅内倒入少许色拉油（约一元硬币这么大范围）。端起锅，把油转着沾匀锅底部。然后油7成热时放入鱼两面略煎后加入开水、姜片、葱段煮至白汤即可。

3.鱼汤喝的时候再放盐，鱼肉可以挑出沾着生抽和香醋吃。

黑鱼是淡水鱼，生性凶猛，能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。黑鱼的肉质较粗老，但很有营养。黑鱼的营养价值1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。

Answer 2

1.黑鱼一条杀好洗净，生姜切三片，葱切一小段约15公分备用。

2.锅置火上，锅内倒入少许色拉油（约一元硬币这么大范围）。端起锅，把油转着沾匀锅底部。然后油7成热时放入鱼两面略煎后加入开水、姜片、葱段煮至白汤即可。

3.鱼汤喝的时候再放盐，鱼肉可以挑出沾着生抽和香醋吃。

Answer 3

用高压锅炖鱼值得商榷，一般高压锅是炖那些不易烂的食物，黑鱼这种鱼是容易熟的食材，所以一般酒店不会用高压锅做。假如你一定要做的话，用香料以及葱姜蒜爆锅，让后把鱼煎成二边金黄，最好先把鱼过过油，然后在放在高压锅里面烧，时间一般掌握在上汽十分钟左右，这是一般二斤左右的鱼，出锅后在拿热葱油浇一下。鱼大时间可稍微长些。

Answer 4

黑鱼一条，杀好洗净生姜切三片，葱切一小段约15公分备用，果汁火上锅内倒入少许色拉油端起锅，把油装向梁军锅底部，然后然后油七成热时放入鱼两遍，略煎后加入鱼汤喝的时候再放些盐，鱼肉可以调出沾油生抽和香醋吃