Question

为什么淀粉高就高热量

为什么淀粉高就高热量

Answer 1

　　其实单纯的淀粉食物热量并不是非常高，往往是烹调方式使其提高了热量。
　　比如马铃薯，其热量并不是很高，但如果和奶油一起烹饪，热量就很惊人了。炒面和炒饭由于烹调时加了很多食油，热量自然比白饭、白面要高很多。面包也是同样道理，有些面包是一层油皮一层酥皮的制作方式，而油炸的甜面圈更是吸饱了油，所以，这些面食的高热量不应该怪罪于淀粉，而应该是油脂。
　　摄取过多的油脂和高热量食品，才是长胖的原因。

Answer 2

因为淀粉是多糖，进入人体就直接分解成糖分。