Question

早饭，午饭，晚饭应该怎样吃

Answer 1

有规律的每日三餐对于上班族来说时非常重要。按照中国人传统的膳食习惯每日进餐分为三次，并且有“早餐吃好，午餐吃饱、晚餐吃少”的说法，这也是把人体一日内需要的热能和营养素合理地分配到一日三餐中去。

早餐--奶豆蛋果蔬为主

据营养专家分析，早餐其实是一日之中最重要的一餐。早餐最好不吃或少吃稀饭、甜面包或炒面等含碳水化合物多的食物，以免使脑中的血清素增加。因血清素具有镇静作用，使大脑无法达到最佳状态。另外，早餐也不宜吃油条、熏肉等含有大量脂肪和胆固醇等不易消化的食物，因为我们不需要这么多的脂肪和胆固醇。上班族的早餐因为生活节奏快，时间紧的缘故，因此可以选择一些低脂高营养，方便快捷的食品作为早餐。可以选择多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，就能使人的头脑反应灵活，思维敏捷，工作和学习效率高，拥有快乐的一天。

午餐--肉鱼禽蛋豆为主

午餐是补充能量最关键的一餐，除了要补充上午工作的消耗，还要满足下午工作的需要。一般午餐也不宜以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。尤其忌吃方便食品带替午餐，例如方便面，西式快餐等，这些食品营养含量低。上班族的午餐结构应以吃蛋白质和胆硷含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物为主。因为这类食物中的优质高蛋白可使人的血液中酪氨酸增加，进入人脑之后，可转化为使人头脑保持敏锐的多巴胺和去甲肾上腺素等化学物质，而胆硷则是脑神经传递乙酰胆硷的化学介质，乙酰胆硷对脑的理解和记忆功能有重要作用。

晚餐--五谷食物类为主

俗话说“晚饭少一口，活到九十九”，由于晚饭后至次日清晨的大部时间是在床上度过的，机体的热能消耗并不大。晚餐不可暴饮暴食，讲究量少质高，可以应选择碳水化合物为主的食物，这样可以促使体内分泌胰岛素，帮助肌肉细胞吸取血清中大量的氨基酸，进而使较多的色氨酸进入脑部，转化为有镇静作用的血清素，可以使你拥有一个甜美的睡眠，使上班族恢复脑力，积蓄精力，更好地面对第二天的工作。同时晚餐要少吃蛋等白质含量丰富，脂肪和胆固醇含量高的食物，因为晚餐的热量摄入太多，多余的热量势必要转化成脂肪贮存在体内

Answer 2

养生的饮食，一定要注意早餐，很多人不吃早餐对胃很不好，早上的牛奶，鸡蛋，粥等等都可以，中午一般都没多大问题，晚上要注意的就是，尽量不好吃太多，八点之后就尽量不要吃东西了。

Answer 3

早饭一定要吃好，一般来说，粥、豆浆、馒头、面包、牛奶、花生米和小咸菜等；
中午一定要吃好。正餐一遍以炒菜，鸡蛋炒西红柿、鱼、鸡肉啥的，米饭、馒头、花卷啥的；
晚饭一定要吃少。也不是太少，比照早上和中午相对的少些。稀饭、馒头、米饭，最好是炖菜。
晚上吃多了影响睡眠和消化。

Answer 4

民以食为天”，营养丰富合理的饮食能使人保持健康的体质，饥不饱食会给人体带来消瘦和营养不良，饱而填食会给人带来肥胖及消化不良。合理地安排饮食是防治肥胖病的重要措施。

中医预防医学很早就注意到了饮食营养与医疗预防的关系，注意合理营养的治疗作用。如《素问·藏气法时论篇》曰：“五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充”，将食物分为四大类，并以“养”、“益”、“助”、“充”说明其营养价值在膳食中的合理比例，从理论上总结了平衡膳食的原则，在应用上也全面考虑，与现代营养学观点完全一致。

合理安排饮食是构成合理营养的前提，补充人体的能量来源，吸入和排泄水分是人体代谢的要求，充足的无机盐和维生素是构成人体正常功能不可缺少的物质。构成合理营养必须要达到：

(1)总热量满足人体的需要量。

(2)各营养素之间，要有合理的比例。

(3)必需含有无机盐类、人体必需的微量元素和维生素等辅助营养的物质。

根据营养学的一般要求，按照我国人民的生活习惯和生活水平，能比较合理的提供每日所需能量的食谱是(按百分比计算)：

粮食20%～40%. 蛋、肉、鱼8%～16%. 油脂食品12%～18%. 乳类制品16%～18%. 糖和甜食5%～10%. 蔬菜水果2%～20%.

一般认为，各种主要营养素的热量分布以蛋白质占10%～15%、糖占55% ～70%、脂肪占20%～3 0%的比例为宜。当生理状态改变、环境变更、疾病等情况时，要做合理的变更。

肥胖人的合理调整饮食，要从以下几个方面加以考虑。

(1)膳食要全面合理，一日三餐要有主食、肉禽鱼、奶制品、蔬菜水果相搭配。

(2)减少热量供应，少吃糖、油腻，多活动。

(3)进餐定时，一日三餐不加食，热量安排为晨餐25%～30%、午餐40%、晚餐30%～35%。

(4)多维饮食，蔬菜要保持新鲜，煎炒合适，少用脂油。

(5)有良好的饮食方案，要与营养师协同制定符合自己生活习惯的进食菜谱。

(6)饮食治疗便利得到家人帮助。

Answer 5

早餐吃饱；中餐吃好；晚餐吃少。