Question

酶蛋白的用途

Answer 1

酶蛋白以植物蛋白为原料，酵母菌为主菌，辅以产酶、产维生素的7种菌进行复合发酵，改善了植物蛋白结构，富含消化酶系、菌体蛋白、维生素制作的饲料。通过试验表明：鸡，鸭等家禽在产蛋高峰期，体内消化酶相对不足，代谢极为旺盛，对营养因子和致病因子均非常敏感，体质相对虚弱，抗病力下降，消化酶活性减弱，同化作用降低(周玉吉，1992)。酶蛋白可补充消化道内消化酶和维生素，促进了消化机能，提高了饲料利用率。酶蛋白富含芽孢杆菌、双歧杆菌、乳酸菌、酵母菌等有益微生物。饲喂有益微生物可使肠病原菌逐渐下降。Fuller(1989)认为，直接使用有益微生物饲喂动物，可提高抗体水平或巨噬细胞活性，增强机体免疫力。故使用酶蛋白可以增强鸡体抵抗力，减少死亡率。用酶蛋白部分或全部替代鱼粉，蛋鸡生产性能、体重、鸡蛋品质等与不替代差异均不显著，还能补充酶系及有益微生物，降低试鸡死亡率，1kg鸡蛋的饲料成本比使用鱼粉要降低10.32%～15.01%，经济效益明显。