北京茶馆的分类
要说北京茶馆的名声，自然是五福、茗仁为最。五福起得最早，说它带动了北京茶馆业的发展，一点不为过。所以，时至今日，你到五福的阜成门店去看看，顾客盈门。茗仁已经有了最大的连锁规模，不再赘述。所以，不管是请人还是人请，不管是开会、聚会还是约会，到这样的茶馆去，就是有面子——姑且算做历史悠久有规模派。
其余也有名头不小的，有的是有些规模了，如思茗斋；有的是养在深山有人识，如大觉寺的明慧茶院。 刚开始跟茶馆界的人打交道，就听说亚运村有个叫碧露轩的茶馆，专打高档牌，去的都是有头有脸的人，一张卡就几千块钱。贵有贵的特色，守着汇园公寓，认准了少数人，这是人家的经营思路。不怕大多数人去不起，姑且称为曲高和寡派。
还有杭式茶楼名曰“西子湖”者进京。与京派茶楼不同，这儿的100多种小茶食和江南小吃免费供应，要一份48块钱的茶就可以坐上一天，一日三餐都解决了。中轴路上也有一家杭式茶楼。为了让大多数人去得起，这类茶楼姑且称为大众平民派。
介于两者之间的，就是最一般的茶艺馆、茶楼。很多人说茶馆消费高，其实，跟酒吧也差不多，一晚上人均60－120块钱，还有更便宜的。有一次，我和一个朋友在一个小茶馆泡了一晚上，一人一杯28块钱的茶，去酒吧，哪有此等待遇？ 刚进这圈时，少不得请前辈吃饭。前辈泡了大红泡，问我如何，那时我只会说“好”。前辈道，“这茶拿在饭馆喝，可惜了；拿到茶馆喝，又失身份。”——就是说，还是有人专门为了喝好茶去茶馆的。有好茶的茶馆有，除了那些名声显赫的，还有的是开茶馆就为以茶会友的。银锭桥边的一味茶坞，为此中典型。有极品好茶，就怕你不识货啊。
据我了解，特别会品茶的人不多，冲着茶馆环境去的占绝大多数。于是，环境成了茶馆必须讲究的重点。有的大气豪放，几百平方米，有的小巧别致，只有几十平方米；有的如江南水乡般玲珑，有的如旧时官宦人家般古典；有的配备宽带就为您上网方便，有的准备各种小吃就怕您饿着。开会、聚会、约会，总有一馆适合您。
草草一分，大致这么多派，仅代表个人观点，不欢迎不同意见者打官司。 北京这样一个以陆地为主的地方，如果有一个茶社建在了水上，是不是别有特色。这就是胜蓝轩茶艺苑。
胜蓝轩茶艺苑位于安定门外青年湖公园内，其实并不是建在水上，只是它三面环水，旁有垂柳相伴，远远看去，就像是长在水边一样，与水和垂柳融为一体。青年湖公园并不很大，所以，进了公园的大门，拐过一个弯，就可以看见在水那边的“胜蓝轩”。胜蓝轩是在青年湖公园的湖心岛上，既独立，又融于其中。起名“胜蓝轩”，其意大概是，茶香之透，甚于湖水之蓝。
有品茶前辈曾经说过：“喝茶的艺术在于清、静、活、闲，人的心境通过这种领悟的过程，会变得空灵而飘逸。”建一个“胜蓝轩”在这里，人在里面喝茶，望着窗外的垂柳和平静的湖面，心境自然就变得“清、静、活、闲”，茶喝到恰到好处时，自然也就会体味出其真谛。在这开茶社的人，真是“别有用心”。
现代人虽然有着忙碌的生活，但还是能理解茶道中的“清、静、闲”的，至于这个“活”字，就有些不明白了。前辈告诉我：“古有记载，苏东坡汲江水煎茶，注重活水、活火。这个活字，是饮茶之道中的关键。生活要活，要有生气，而非只是马不停蹄式的疲累。人要时常有生气，就需回气。因此暂时放下手里的事，一啜余香，这就是活。”的确，庄子说：“稷之马将败”。休闲之余喝杯茶，胜蓝轩正是远离尘嚣的好地方。来这里的人，多喜欢喝碧螺春，清热解暑，而且，沏好的碧螺春与窗外的湖水相对，更显清透。
说了种种的好处，其实，茶社建在公园里也有一个缺点，就是许多人不知道它，少了许多“人气”。也许是茶社本身就喜欢这种半隐居的生活吧。
