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有没有毒，一看原料花生是否有霉变，如果有霉变，油中可能含有黄曲霉毒素，就有毒了；二是看加工过程，如果冷浸的方法，溶剂没由挥发干净，有溶剂残留，就有毒；压榨的话，原料花生新鲜，而加工过程中接触过的容器也是干净清洁的，又没有引入新的有毒有害的污染物质，榨出的花生油就ok。
总之，花生原料好，加工过程没有污染，榨出的油就好。
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