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我们把植物的茎切断来观察，最外层的是表皮，长会长一些毛或刺；表皮里面是皮层，皮层中有一些薄壁组织和比较坚固的机械组织。这两层都比较薄，从皮层再往里面看，就是中柱部份。
中柱部分含有一个个的维管束，这是植物茎中最重要的部分，用来输送养分和水分的组织。接著，中柱部分的正中心，叫做髓，面积很大，都是些很大的薄壁细胞，功用是在储存养料。
但是，为何有些植物中间髓的部份，已经萎缩消失，变成空心状态呢？其实，这是植物进化时所做的选择，这样反而对它有利。
因为植物茎中的机械组织和维管束，就好像钢筋混凝土建筑物中的梁架，而髓就好像建筑物中的填充物。有了这些，植物就可直立起来。
但如果没有髓，只是拿掉了填充物，就好像建筑采用的工字型结构，它的支持力大，又省材料，所以茎中空的植物，还不容易折断或伏倒，非常坚实
中柱部分含有一个个的维管束，这是植物茎中最重要的部分，用来输送养分和水分的组织。接著，中柱部分的正中心，叫做髓，面积很大，都是些很大的薄壁细胞，功用是在储存养料。
但是，为何有些植物中间髓的部份，已经萎缩消失，变成空心状态呢？其实，这是植物进化时所做的选择，这样反而对它有利。
因为植物茎中的机械组织和维管束，就好像钢筋混凝土建筑物中的梁架，而髓就好像建筑物中的填充物。有了这些，植物就可直立起来。
但如果没有髓，只是拿掉了填充物，就好像建筑采用的工字型结构，它的支持力大，又省材料，所以茎中空的植物，还不容易折断或伏倒，非常坚实
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