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因为它可以保温，所以你可以将烧开的豆浆，筛出它的豆渣后的豆汁放入保温桶中，根据豆汁的多少加入明矾水（碱水，胆水喊法不一样）搅拌、盖盖这样重复几次就行了(豆腐脑在于嫩所以碱水的使用量要把握适宜，尽量少少的放，不然到后面会没法补救)
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