Question

请问大闸蟹捆绑着能否清洗干净，怎么洗呢；如果解开绳子才能清洗干净，清洗后的螃蟹要不要重新捆上，不捆

请问大闸蟹捆绑着能否清洗干净，怎么洗呢；如果解开绳子才能清洗干净，清洗后的螃蟹要不要重新捆上，不捆的话蒸的时候螃蟹会乱动的。谢谢！

Answer 1

1. 先把体表的脏东西冲洗干净。

2. 放入淡盐水中浸泡一会，让大闸蟹把胃里的脏东西吐出来。

3. 等螃蟹吐出的水不再混浊时，用刷子对螃蟹进行清洗。刷的时候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因为蟹毛是最脏的。

4. 先把螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净，再把脚和钳的根部刷洗干净。

5. 清理腹盖部分。腹盖里有很多脏东西及螃蟹的排泄物。打开腹盖，先挤出其中的排泄物，再把腹盖内的脏东西刷洗掉，最后把蟹钳刷洗干净。
   

食用大闸蟹的好处：

1. 防癌抗癌：螃蟹含特殊食物纤维成分，有防癌作用，而且易溶于水和酸性物质中，也容易被酸分解，极易被机体吸收。

2. 防止结核病：螃蟹中的某种成分还有抗结核作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。
   

3. 化淤通络：由于螃蟹具有通经络、养筋活血的功效，对于外伤引起的淤血、淤青都有很好的治疗作用。

4. 滋补身体：螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，有很好的滋补作用。

螃蟹还有清热解毒、滋肝阴、充胃液等多种功效。蟹壳的提取物还具有清除体内致癌物质、重金属，吸附脂肪，降低血脂，调节血压，增加肠内益生菌帮助消化，降低盐分摄取，抗血栓等功效。

Answer 2

懒人方法直接放点水放锅里煮