Question

八寸生日蛋糕怎么做

Answer 1

用料
鸡蛋 5个
调和油 50克
牛奶 50克
砂糖 80克
低筋面粉 90克
白醋 少许
八寸戚风蛋糕（生日蛋糕坯）的做法
分离蛋白蛋黄。

蛋清蛋黄分开，分别放入无油无水的两个盆里。

蛋黄里加入30克砂糖，手动搅均。

分别加入调和油50克，牛奶50克搅均。筛入面粉90克，上下翻转的手法拌均匀。

变成这样子，备用哦～

蛋白滴入几滴白醋，把剩下的50克砂糖分三次加入，用打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。

特意添加了一步，好多人问蛋清打发的程度，我个人认为要打成这种偏硬性发泡状态，提起打蛋器，上面有个短短小小的尖，并且倒扣盆不撒才行啊

将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中。用上下翻转的手法将两种糊拌匀，不要打转搅拌，不要过分搅拌，蛋白会消泡哦。（在面糊里画十字再上下翻转搅拌）动作轻柔一些。这步之前需要将烤箱转到150度预热。

搅好的糊糊是这样的。

八寸蛋糕模具里面刷油，将面糊倒入模具，微震模具，使面糊中的大气泡震出。

先将烤箱转到130度，烤30分钟，再将烤箱转到150度烤30分钟。（具体温度和烘烤时间请根据各家烤箱的状态进行调整）

取出蛋糕模，高处坠落震一下，马上倒扣在架子上。待晾凉后，放入冰箱冷藏，第二天就可以裱花了^_^这样的戚风蛋糕平时单独吃也很美味哦～

解答大家经常提出的问题，我相信多多练习一定会成功

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Answer 2

孩子老开心啦

Answer 3

生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品，它最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国，那么你知道，生日蛋糕要怎么做吗？