Question

你好，我想问当蛋白质的ph大于等电点时，蛋白质呈酸性还是碱性

Answer 1

等电点是指蛋白质或两性电解质所带净电荷为零时溶液的pH。
如果一种蛋白质的pi=4.0，那么，在pH大于4.0的溶液中呈酸性。（4.0——7.0之间溶液呈酸性）
因此要看具体的ph落在什么范围，ph＜7呈酸性；ph＞7呈碱性。

Answer 2

pH>pi溶液呈酸性带正电荷向阴极移动；
pH<pi溶液呈碱性带负电荷向阳极移动。