Question

玉竹排骨汤怎么做才好吃？有什么功效与禁忌

Answer 1

玉竹排骨汤是一道传统的药膳，主要由玉竹、白芷、枸杞和排骨炖煮而成。玉竹具有养阴润燥的作用，白芷可排出体内毒素、润泽肌肤。下面我们就一起来学习玉竹排骨汤的做法。
材料：排骨、玉竹、白芷、枸杞、盐
做法：1、玉竹、白芷、枸杞洗净备用；
2、排骨洗净，放入沸水中烫一遍，捞出冲洗沥干；
3、将所有材料放入煮锅中，加冷水大火煮开转小火慢炖；
4、待出锅之际加入盐调味即可。
PS：枸杞的分量可以多一些，能够润肠排毒，起到瘦身的作用。
在煮玉竹排骨汤的时候，我们还可以加入一些其他材料，提升汤品的口感和保健功效。那么玉竹排骨汤还可以与什么材料搭配呢？
1、沙参玉竹汤
主要材料为排骨、沙参、玉竹、莲子、无花果、红枣、姜，煮制方法就不多说了，与玉竹排骨汤一样。沙参和玉竹都是补肺养胃的好手，滋补效果很强。
2、玉竹白果排骨汤
主要材料有排骨、玉竹、白果、枸杞、桂圆肉、胡萝卜，煮制方法与玉竹排骨汤的一样，将所有食材洗净炖煮即可。汤味甘甜，可延缓衰老、美容养颜、健脾止咳。
功效：
玉竹排骨汤算是比较滋补的一道美汤了，玉竹可滋阴润燥，排骨可补充钙质，男女老少皆可食用，并且具有多种保健功效。
玉竹中含有蛋白质、粗纤维、碳水化合物、维生素等营养成分，还含有尼克酸、铃兰甙、槲皮素等特殊成分，在给人体补充养分的同时也起到了很好的保健作用。玉竹具有养阴、润燥、除烦、止渴的功效，更有中医记载，玉竹可润心肺、养五脏、补虚损。不仅可以入药，还可用于养生。
排骨中除了含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原和骨黏蛋白，用排骨熬制的汤，能够增强人体的造血功能，并促进骨骼的生长。老年人食用可预防骨质疏松。