吃辣为什么容易让人上瘾？
吃辣会上瘾，这个就像是，
有人特别喜欢看恐怖片，反正我是不看。
有人特别喜欢吃榴莲，看着就像吃屎。
还有人喜欢用嘴啃芒果皮。。。。
这个蹭满嘴，更像是吃屎了。。。。
可能是有人喜欢辣椒在口腔中，被舌头搅拌的翻滚，
一股热气直冲百会，然后沿任督二脉周身游走。
七经八络里面就跟泄闸了的水库一样，那个酣畅啊。
我就问下，你辣着的时候，不打嗝么？
是辣椒上瘾，就是那个”辣椒素快感”是一种通过食用大量富含辣椒素的食物所造成的欣快感。
辣本身就是一种痛觉，辣椒碱也只是一种生物碱。
辣椒碱刺激人体产生香草醛体，使得神经细胞温度增加，有被触电的感觉。继而刺激疼痛介质，刺激大脑产生内源性吗啡——内啡肽，从而产生愉悦感。从某种意义上来说，喜欢吃辣的人都是瘾君子。。。。。。。。。
"runner's high"（跑步者的快感）也会刺激身体产生内啡肽，这个算不算成瘾啊。。。。
据说，喜欢看恐怖片的人，喜欢在精神高度紧张后，那种突然放松引发的整个身心的愉悦。
吃辣椒是不是也是这种心态呢？让整个身体被刺激的不要不要的。
就和你喜欢一个异性，但是那个异性天天对你不是打，就是骂。
突然有天手里拿着亲手做的蛋糕让你吃。。。。。
这个时候，你就觉得天空是那么的兰，耀眼的火花在你的身边环绕。
我这样是不是就能理解恋爱、受虐狂、和喜欢自虐的人，为什么有时候让我们觉得是一种病态了。
喝酒虽好不能贪杯，辣椒吃多了，自己也遭罪。
辣椒吃多了你可是会上火的，什么火眼、喉痛、牙疼等火热病症，严重的情况下，还可能会出现口舌生疮、大便干燥等恶性症状。
然后辣椒可是很开胃的，同时它也在刺激你身体里的肠胃。身体如果摄取过多的辣椒素，很容易刺激到肠胃的粘膜，促使其高度充血、从而引起胃疼、腹痛、腹泻等不良症状。严重的情况下，可能会损害人体的肠胃，诱发胃肠方面的疾病。而且。。。。蹲蹲的时候，你会很爽。
大家是不是都知道，辣椒是明朝时候从美洲地区引进到国内的。那么在明朝之前的人，难道就没有吃过辣的东西么？
古代人是把茱萸汁做为辣的调料，茱萸果实色红、味辛，所以又称辣子。（辣子这个词，在古代可不是辣椒的别称~
茱萸别名藙、樧（shā），分吴茱萸、山茱萸、食茱萸。前二者入药，后者入馔入药两可。茱萸果实色红、味辛，所以又称辣子，或称樗叶花椒，还有欓子、艾子、枣皮、蜀枣、蜀酸枣、药枣、肉枣、山萸肉、萸肉、汤主、魁实、鼠矢之类俗名。扬雄《蜀都赋》曰：“其浅湿则生苍葭蒋蒲……茱华菱根。”所谓茱华，即茱萸之花。）
我是一个辣椒的忠实粉丝，对火锅也是满满的爱~ 一天不吃辣椒就会觉得没有精神
辣是痛觉，跟味觉无关
很多人都有过这种体验，仿佛身上不管哪里，只要碰到辣椒，都会感觉到辣味。辣不是经由味蕾感受到的。虽然吃到辣味的时候，味蕾被激活了，但我们感知到的辣味并不是味蕾感受到的味道。平时，身体各部位感受到的辣味，实际上是辣椒中的辣椒素刺激了三叉神经。辣椒素通过初级传入神经元末梢和包膜上特殊的分子受体介导产生作用，有神经的地方，都能感受到辣
神经被刺激了
辣椒会产生强烈的刺激，使人体分泌出内啡肽。一定量的内啡肽能使人产生“辣椒素快感”。科学研究表明，适量食用辣椒对人体有好处，天然辣椒素还被当作药物使用。
辣椒中的辣椒素是一种生物碱，刺激人体产生香草醛体，从而使得神经细胞温度增加，有被触电的感觉。继而刺激疼痛介质，刺激大脑产生内源性吗啡——内啡肽，从而产生愉悦感。从某种意义上来说，喜欢吃辣的人都是瘾君子，他们喜欢味蕾被烧灼的疼痛感
你的身体是这样反应的
从生理上讲，人的胃酸决定人的胃口，如果没有胃炎，痛觉下胃酸分泌胃口大开，有助于增进食欲。但胃部有炎症、有痔疮、心脏不好的人还是少吃为妙。患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。辣椒素还会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管患者也要少吃辣
辣椒的历史
明代文人高濂写过一本养生专著《遵生八笺》，其中有关于辣椒的记载：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观”。
有白色的花，看图~~ 最初是作为一种观赏植物出现的，而非食用
后来，哥伦布发现了美洲，许多食材都是在那一次旅行中带回来的，比如土豆、西红柿、辣椒。哥伦布日记中写道：“这里有一种红色的胡椒，产量很大，每年所产可装满五十艘商船。这里的人不管吃什么都要放它，否则便吃不下去，据说它还有益于健康。”事实上，在美洲大陆，人们种植辣椒已经有几千年的历史，它从一个区域性食材到一个世界级食材，需要这冥冥中的一次相遇。
辣椒由此随着哥伦布的商船回到西班牙，落地生根，并且在欧洲开始小范围传播，1526年，辣椒传播到意大利，1548年，辣椒又来到英国。接下来的几十年中，随着商贸的发展，辣椒通过海路传到亚洲，最早是马六甲，然后是中国东部沿海，日本在同时期也出现了关于辣椒的记载，甚至比中国还要早。
关于养生
小小一颗辣椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包罗了。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。
提防胆结石、缓解皮肤疼痛、建委助消化、辣椒有减肥浸染、降血糖、改进心脏成果。。。
不影响健康的吃法：辣椒一定要鲜，超过之后就不那么辣了。可以用醋泡一下，不容易上火。搭配凉性食物，多多喝水~~
如何解辣
牛奶：喝牛奶是最方便的解辣方法，吃了太辣的食物再喝杯牛奶，解辣的同时还能保护肠胃。
白酒：白酒也有一定的解辣能力，但会对我们的食道和胃黏膜产生一定的刺激。
糖水：糖水可以中和辣味，所以感到辣时快找糖水吧！另外直接吃糖也是可以达到同样的效果的。
青瓜：在准备吃辣椒前先准备一盘青瓜，保证立马就不辣了。
虽然吃辣椒不仅能享受与众不同的美味，对健康还有益处，但它还是会对胃造成一定的影响，所以平时吃辣一定要适量。
为什么吃辣椒会让人上瘾？吃辣椒到底有哪些好处？现在了解来得及
百无聊赖的我不禁思考了一下，为什么我们无法抗拒辣的诱惑？
1因为[好吃]啊
想必大家都有一个共同的体验，
当闻到辣椒香的时候，
情不自禁就会咽咽口水，从而胃口大开。
辣味相较于酸甜苦咸鲜更加尖锐，
只需一点就可以提升整个菜肴的风味。
老干妈辣酱在重庆海外游子的心中
就是亲妈般的存在，
无论多普通的食材，
加一勺老干妈都会变得无比下饭。
辣椒的这种魔力也是一把双刃剑，
一旦稍微放得多了一点，
一道菜的其他味道就容易被辣味所掩盖，
于是有些不良商家
就会利用这一点来掩盖食材本身的问题。
所以爸爸妈妈经常叮嘱我们：
少吃街边小摊的麻辣烫也是不无道理，
毕竟汤料辣的如此重口，
食材新不新鲜、卫不卫生、安不安全
我们根本就尝不出来嘛。
从另一个角度讲，
吃辣的成本也比较低。
一来辣椒变成干辣椒运输起来很方便，
无论你在哪里都吃得到；
二来就像上面讲到的，
在食材有限的条件下，用辣椒来提味，
是一种节约成本而且非常快速的做法。
对比一下，
做一锅毛血旺和烧一道正宗的川菜，
辣味只需要控制辣度，
而川菜好不好吃要注意色香味等等。
所以想用十分钟制作一份刺激食欲的料理
唤醒味蕾，辣味菜往往是最合适的选择。
2
「爽」就一个字，我只说一次
众所周知，「辣」是一种痛觉而非味觉。
辣椒中含有辣椒素，
辣椒素的受体VR1叫做香草醛体，
当这种受体被辣椒素刺激达到或
超过40度之后，便会被激活，传递灼热感。
而我们的大脑担心我们啊，
以为我们是被火燎到了，
赶紧启动补偿机制--释放止痛物质内啡肽，
继而我们就感受到了一种飘飘然的欣快感，
简称一个字「爽」，
越辣越爽，越爽就越想吃，根本停不下来。
当然啦，人类的菊花上也是有辣椒素受体的，
被激活以后同样会产生灼热感，
「吃辣一时爽，吃完菊花爽」就是这个原因。
还有更专业的说法是
「享乐逆转」或者「良性自虐」，
参考蹦极跳伞吓到心脏骤停；
看恐怖片把自己吓得直冒冷汗；
喝美式咖啡苦到怀疑人生等行为。
