Question

芝士年糕部队锅的家常做法大全怎么做好吃

Answer 1

Answer 2

用料  

韩国辣椒酱    3大勺    

韩国辣椒粉    2大勺    

自制辣白菜    

韩国年糕条    

韩国泡面    

鱼露、生抽、糖、盐    

马苏里拉芝士 Mozzarella    

帕玛森芝士Parmesan    自选    

韩国芝士年糕锅（辣白菜部队火锅）的做法  

• 主要食材备好，最好选择韩国辣椒酱和韩国辣椒粉才能做出地道的锅（包装上一个大字不认识，哈哈哈）；

  

• 准备的蔬菜有：洋葱、圆白菜、白萝卜、金针菇。小青尖椒是生吃的小配菜；

• 准备了两种芝士：马苏里拉芝士是淡奶酪，味道香滑可以拉丝。帕玛森芝士味更浓重一点，喜欢奶味多的可以多加入；

  

• 小锅做水，先把韩国年糕条烫2分钟（成品是熟的），捞出放入冷水。同时韩国泡面也是煮散就拿出，泡凉水备用；
  
  （这步其实可以省略，可以大锅一起炖）

  

• 不粘锅倒入1点点油，放入洋葱和圆白菜翻炒；

  

• 加入韩国辣椒酱3大勺，稍微混合一下；

  

• 加入韩国辣椒粉2大勺，大家根据自己口味调辣味；

  

• 加入韩国泡菜（自制的）、开水，加入1小勺鱼露，适量生抽，糖，盐调味；

  

• 年糕条放中间，旁边加入准备好的菜；

  

• 年糕条上面撒点帕玛森芝士，再多撒一些马苏里拉芝士；

  

• 把锅移到电磁炉上，开最小火，让芝士慢慢融化，其它食材逐渐入味；

  

• 芝士融化差不多了，可以开吃啦；

  

• 泡面淋除水，最后放当主食。
  
  如果锅内水少，最后汤汁浓稠，也可把白米饭加进去拌匀，夹着辣白菜、小青尖椒和即食紫菜一起食用；

  

• 小青尖椒可以直接沾着韩国辣椒酱吃，或者沾着锅内的起司和火锅汤吃，清脆、爽口带有微微辣味。

  

小贴士

1. 刚开始加水不要太多，如果最后要拌米饭吃的话。

2. 最好选取不粘锅，需要一直小火加热保温