Question

玫瑰酱怎么做

Answer 1

可以用来做成玫瑰酱饼。
食材：面粉300克、玫瑰酱20克、核桃10克、酵母2克、油2克
做法：
1、玫瑰酱加入核桃仁拌均备用。
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2、面粉加入酵母混合均匀，加水和成面团，分成等量的小团子。
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3、用手按压成面皮，放入拌好的玫瑰酱。
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4、包起收口，做好后用手按扁。
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5、锅内热油，放入饼煎至定型。
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6、定型后，加入半掩饼胚的水加盖焖煎，等锅内水份蒸发完，饼已成熟，就做好了。
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Answer 2

玫瑰花瓣8斤左右,加上8斤白砂糖(有的配方上说要加四倍的糖,我觉得太多了,太甜了,就1:1的加了糖),洗干净双手,充分的把花瓣和砂糖揉匀,一直揉搓到花瓣与白糖充分混合，花瓣蜜烂，花汁充分渗出，白糖变成玫瑰红色，最终得到油光明亮的酱为止。这工作一定要让女士们来做，一次制酱后，我的双手被玫瑰油浸润得皮肤细腻，香气四溢。事先准备好了几个洗干净,又擦干水分的广口瓶,装入玫瑰酱,最后以蜂蜜封口,不要用颜色和味道过重的蜂蜜,以清甜的槐花蜜,荆条蜜为好.放冰箱冷藏或者放阴凉处都可以,经过一段时间的发酵陈酿就可以吃了.做好的玫瑰酱常温可保存2-3年,放冰箱冷藏一定要把瓶口封严。更多有关玫瑰酱的做法，可以百度搜索中国玫瑰交易网。食用方法:玫瑰酱采用可食用性玫瑰花（例如：兰州永登苦水玫瑰）、优质糖、天然蜂蜜，进行深细加工制作，使糖、花发酵，具为一体，口感香而美，甜可口，风味独特。
（1）吃汤圆或喝粥时放一些，很香的。
（2）涂抹在面包、蛋糕、夹心饼干中，浓郁的玫瑰花香、独特的香，能让整体滋味更丰富优美。
（3）添加于饮料中，袭人花香让人不由沉醉。
（4）加入原味酸奶中，酸酸甜甜中伴随着玫瑰花独有的香味，美味直达心头。（5）将许玫瑰酱加入到白兰地酒等洋酒中混和搅匀，酒香混和着玫瑰的香气，这种奇特的口感滋味，千万不要错过。
（5）玫瑰酱更是糕点、汤圆等面食的上好馅料。自古以来就被人们视为美味佳肴。例如：用于做月饼、元宵、梨丸子等的配料。

Answer 3

用料
新鲜玫瑰花 1.5kg
手工红糖 1.5kg
玻璃瓶
糖和玫瑰的比例是1比1
我做了要送人的，所以用的量有点大，你们自己斟酌啊，1比1的比例就可以了，糖少了的话，会出现霉变还有做出来的玫瑰酱会有点涩
玫瑰花酱的做法
准备新鲜玫瑰花，我用的是安宁八街的食用玫瑰

玫瑰花去花蕊，洗净，晾干，花瓣上没有水就可以了，因为做的时候是晚上了，所以拍的照没有白天那么鲜艳

一层玫瑰，一层红糖的铺起来，这个图片以前做的时候拍的，今天做的这个没来得及拍这步，就用原来拍的了(这步用白糖代替也可以的)

用手揉啊揉啊揉，手太丑了，不要看啊，本来是要用一次性手套的，但是没有了，就直接上手了，哈哈哈哈

揉到有汁出来，变浓稠为止，但是花瓣打开来看还是完整的，就可以了

最后用消毒过的，没有油，没有水的玻璃瓶装起来就可以了，我图忘了拍了，不能把瓶子塞满哦，不然后面发酵起来会溢出来的，揉好的玫瑰放完以后用蜂蜜或者红糖在最表面封顶

发酵过程的可以隔三四天打开盖子透下奇怪，但是不能搅拌，以免发生霉变，差不多一个月就可以吃了