Question

花生咸排骨粥的做法，花生咸排骨粥怎么做好吃，花生咸

Answer 1

花生咸排骨粥

• 主料

• 大米

  1杯

• 排骨

  150克

• 辅料

• 清水

  8杯

• 花生米

  100克

• 盐

  少许

• 步骤

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  1.排骨洗净，切成小块，放盐腌至少2小时，最好是腌一晚；

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  2.咸排骨放入开水锅中焯一下捞出，冲冷水后，沥干水份，备用；

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  3.花生米用清水浸泡至少半小时；

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  4.大米洗净，用油和盐捞匀，腌一下，备用；

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  5.锅里放清水，大火烧开后，放入大米，排骨块，花生米再煮滚，改用中小火煮1小时，要不断的搅动，煮至米烂成粥，排骨和花生米熟软，加入盐调味，搅拌均匀即可。

• 小贴士

• 1.排骨最好是腌一个晚上，至少也要腌2个小时；
  2.煮粥的米一定要预先用油，盐来腌，煮出来的粥才会绵；
  3.煮粥的时候，用中小火，要不断的搅动，防止粥粘锅底；
  4.煮粥用的米最好用东北大米，就是珍珠米；长米不太适合煮粥；
  5.家里有紫砂锅，就更方便。睡觉前把所有材料放入，调到小火档，第二天早上起床，粥已经煮好了。

Answer 2

材料
主料：花生，排骨，葱1根
调料：豉油，油，生粉，盐，白砂糖
做法
1、先把葱洗干净切成段放好备用；然后排骨也切好调好味先放在一旁腌一下。
2、花生洗好加入水用瓦煲煮“淋”，可在水中放少许盐同煮。花生煮多久的时间由你定，如果你觉得够“淋”就可以做下面的步骤了，如果还不行就再加水继续煮多一会。
3、一定要烧热了锅才下油，热锅冷油才不容易粘锅。因为排骨里有生粉容易粘锅。开慢火把排骨放进锅里煎，先把一边煎成金黄，再翻一下煎另一面。
4、煎好了，把排骨放到隔壁的沙锅里去，开点生粉水，打个薄欠，让汁收干一点，味道也会好点。但是要时不时翻一下底搅动一下，不然容易粘锅。
5、最后放上葱段，成功！