Question

清蒸豆腐卷的做法步骤图，清蒸豆腐卷怎么做

Answer 1

用料  

猪肉馅    250克    

豆腐皮    2大张    

盐    

酱油    

味精    

葱花    

姜末    

五香粉    

香油    

鸡蛋    1个    

淀粉    适量    

豆腐皮肉卷的做法  

• 肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀

• 放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）

• 将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会

• 豆腐皮2大张，搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅

• 顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上

• 抹上湿淀粉用来粘合肉卷

• 用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来

• 肉卷入蒸锅，上气后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可