Question

怎样做简单易做的美食

Answer 1

辣椒炒鸡翅
原料：

鸡翅8两，红辣椒2两，干辣椒1两
配料：

胡椒粉、盐、料酒、生抽

做法：

红辣椒、干辣椒切小段。

鸡翅切成小块，用胡椒粉、盐腌15分钟。

锅里放半碗油，烧到7成热，放入鸡翅，用高火炸2分钟捞起。

锅里剩少许的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的鸡翅、红辣椒，加生抽、料酒翻炒2分钟（高火）就可以了。
红椒炒肉的做法详细介绍
菜系及功效：川菜 家常菜谱
工艺：炒
红椒炒肉的制作材料：
主料：排骨肉,红椒
调料：大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,蚝油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。

教您红椒炒肉怎么做，如何做红椒炒肉才好吃
1、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻调好腌片刻，红椒和大蒜斜切成片。
2、油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味。
3、给红椒撒一些盐，把红椒搁在锅一边，空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒（这个过程需要点技术，不是吹的！）。
4、肉片均匀变色后与红椒混炒，加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。
5、美味的红椒炒肉就做好了

提示：这样炒肉片，可以保持肉片嫩，红椒的辣味能充分渗入肉片。我觉得比先放肉片装盘再炒辣椒，最后倒入肉片混炒的更入味。当然，各人有各人的长招，不可勉强。

Answer 2

Answer 3

Answer 4

干煸鱿鱼丝

所需配料

盐1小勺

料酒适量

香油2勺

香芹适量

酱油适量

辣椒适量

鱿鱼1条

步骤

1.将鱿鱼洗净，去皮，去骨

2.鱿鱼切丝

3.香芹切段备用

4.姜蒜葱末备好

5.所有食材准备完毕，鱿鱼在锅热水汆一下

6.锅放油加热，爆香姜末

7.锅里加酱油爆香芹菜

8.下辣椒丝炒至，再下鱿鱼丝煸炒

9.炒散卷曲后，烹入料酒炒均香芹

10.加少量盐和香油，翻炒入味出锅

干煸肥肠

所需配料

干红辣椒适量

生抽一汤匙

盐一茶匙

郫县豆瓣酱一勺

大蒜三瓣

生姜三四片

葱数根

洋葱半只

猪大肠400克

糖一茶匙

胡椒粉一茶匙

油适量

青椒一个

步骤

1.熟肥肠，葱切段，生姜切片，大蒜剥皮。青椒洗净去籽切块，洋葱切大片，干红辣椒切段。

2.锅烧热放少许油，下葱姜爆香。

3.放入熟的肥肠转小火煸炒，煸的时候要注意火力。待肥肠煸至表皮微卷发黄,出油时，盛出待用。

4.锅中煸肠留出的油加热，依次放入蒜、干红辣椒炒香。

5.加入一勺郫县豆瓣酱，然后放入洋葱片翻炒至变软。

6.下青椒块和煸好的肥肠翻炒。

7.调入生抽，加入盐、糖、胡椒粉调味。

Answer 5