凤梨和菠萝怎么吃好吃

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高粉答主

2018-05-31 · 说的都是干货,快来关注
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菠萝的正确吃法是先将果皮、果心去尽,然后切成片放在1%-2%的盐水中浸泡20分钟或者加热蒸煮。
菠萝(学名:Ananas comosus),是热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来( ng-l i),新马一带称为黄梨,大陆及香港称作菠萝。有70多个品种,岭南四大名果之一。
菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带,16世纪从巴西传入中国。 现在已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成,花通常不结实,宿存的花被裂片围成一空腔,腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧,可供织物、制绳、结网和造纸。
凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果。市场上,凤梨与菠萝为不同品种水果:菠萝削皮后有“内刺”需要剔除;而凤梨消掉外皮后没有“内刺”,不需要刀到划出一道道沟。
形态特征

菠萝茎短。叶多数,莲座式排列,剑形,长40-90厘米,宽4-7厘米,顶端渐尖,全缘或有锐齿,腹面绿色,背面粉绿色,边缘和顶端常带褐红色,生于花序顶部的叶变小,常呈红色。
花序于叶丛中抽出,状如松球,长6-8厘米,结果时增大;苞片基部绿色,上半部淡红色,三角状卵形;萼片宽卵形,肉质,顶端带红色,长约1厘米;花瓣长椭圆形,端尖,长约2厘米,上部紫红色,下部白色。
聚花果肉质,长15厘米以上。花期夏季至冬季。
品种分类
通常菠萝的栽培品种分4类,即卡因类、皇后类、西班牙类和杂交种类。
卡因类

菠萝
又名沙捞越,法国探险队在南美洲圭亚那卡因地区发现而得名。栽培极广,约占全世界菠萝栽培面积的80%。植株高大健壮,叶缘无刺或叶尖有少许刺。果大,平均单果重1100克以上,圆筒形,小果扁平,果眼浅,苞片短而宽;果肉淡黄色,汁多,甜酸适中,可溶性固形物14%~16%,高的可达20%以上,酸含量0.5%~0.6%,为制罐头的主要品种。
皇后类
系最古老的栽培品种,有400多年栽培历史,为南非、越南和中国的主栽品种之一。植株中等大,叶比卡因类短,叶缘有刺;果圆筒形或圆锥形,单果重400~1500克,小果锥状突起,果眼深,苞片尖端超过小果;果肉黄至深黄色,肉质脆嫩,糖含量高,汁多味甜,香味浓郁,以鲜食为主。
西班牙类
植株较大,叶较软,黄绿色,叶缘有红色刺,但也有无刺品种;果中等大,单果重500~1000克,小果大而扁平,中央凸起或凹陷;果眼深,果肉橙黄色,香味浓,纤维多,供制罐头和果汁。
杂交种类
是通过有性杂交等手段培杂交种育的良种。植株高大直立,叶缘有刺,花淡紫色,果形欠端正,单果重1200~1500克。果肉色黄,质爽脆,纤维少,清甜可口,可溶性固形物11%~15%,酸含量0.3%~0.6%,既可鲜食,也可加工罐头。
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美味新吃法
2019-04-01 · 1分钟解锁美味最新吃法
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美味新吃法
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菠萝是世界四大热带水果之一(其他三种是香蕉、椰子、芒果),颜色金黄,甜酸适口。几乎一年四季都有,不过4、5月属于是菠萝成熟期,这时候最好吃。除了直接食用,还可以入菜。菠萝咕咾肉就是外国人最熟悉的中国菜之一,红、黄、绿三种颜色,看起来很诱人。

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墨沫推书
2018-05-31
知道答主
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1,削皮后泡盐水喝,原汁原味
2,用来菠萝炒鸡,酸酸甜甜,作为夏天开胃菜
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2020-05-04 · TA获得超过243个赞
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肇礼者相思0
2018-05-31
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好人耳朵风格
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