现在的西红柿为什么不如以前的好吃呢？
说起西红柿，那可真的是一点也不陌生的蔬菜，红彤彤的颜色，酸酸甜甜的味道，真的是很让人垂涎欲滴呢。如今的菜市场，对西红柿的需求量也是非常大的，现在不像以前，只有在夏、秋两季有，温室种植，让我们能够一年四季都吃上美味的西红柿。
虽然是满足了大众数量上的要求，可是我们却发现现在的西红柿不像以前一样好吃了，尽管看起来更大、更红、更好了，但味道远远不如之前。很大一部分原因是因为需求量的增大，厂家为了获得更大的利益，选择将西红柿催熟。
以前我们都是在自家院子里亲手种植，都是纯天然生长的，味道也自然是不差，可如今选择大棚种植、乙烯催熟的大有人在，催熟的和自然生长的的确是有很大差别的。这是现实反映出来的问题，为了利益更大化，而不管不顾商品原本的质量。
还是希望厂家能够多注意到这方面的问题，在保证数量供应达标的前提下，更要将产品质量提上来，利益固然重要，可是没有质量的产品，民众吃着也不放心，销量也就不会持续太长时间的高。还有一方面是少添加化学物质，厂家为防止在运输过程中的损坏、变质等问题，常常会添加许多化学物质，有时候甚至会超标，食品安全问题毕竟应当放在首位。
西红柿也叫番茄，十六世纪欧洲作为观赏植物，十七世纪有个画家经常画西红柿，他产生了好奇，决定尝尝这个果子，结果酸甜好吃。那为什么他们会认为西红柿有毒呢？事情是这样的，有几个贵族吃了西红柿确实死了，原因是当时贵族用银器餐具，西红柿汁酸把银器里的铅析出。所以有人中毒了。西红柿被冤枉了。中国在清代晚期菜流行吃西红柿，一直到现在，现在的西红柿不好吃，有如下几个原因。
第一，现在西红柿是改良以后的，因为皮厚保鲜时间久，运输易处藏，转转基因的西红柿比较抗旱和抗霜冻，外表漂亮，颜色好看，而且含糖量较多。
第二，大多红色的西红柿都是催熟的，而且有催熟剂等药物残留，西红柿不是自然熟的没有西红柿籽，有的还用了抗虫害、不倒伏等药剂。
第三，现在的西红柿都不是按季节采摘，违背了自然生长规律，大棚种植的，采摘下来没有成熟，运输方便，可以长期储存，摘下来的时候还是绿色的。靠催红药剂乙烯等激素一夜变红，这样长出来的西红柿怎么有天然生长的味道呢？更谈不上口感及用营养了!
选择购买西红柿时最好选当季的、自然熟的，太甜的就要注意了，选红色的、有籽的，青颜色的不能食用，有小毒。
为什么西红柿没以前好吃了？
