Question

新鲜百合有苦味能吃吗

Answer 1

新鲜百合有苦味可以吃。百合发苦主要是由于其中含有特殊的营养成分，及秋水仙碱等多种生物碱，生物碱的存在使得百合发苦发涩。生物碱含量多的苦涩感就重一些，是可以食用的，在烹饪时加少许白糖，可以有效减轻百合的苦味，下面介绍百合的做法：

准备材料：百合1个、木耳7块、青笋1跟小的、大葱适量、蒜适量、花椒几粒、盐适量、白砂糖适量

制作步骤：

1、木耳泡发，莴笋去叶，去皮。

2、买来的鲜百合，用手掰开一瓣一瓣的。

3、切好笋丝，和处理好的百合。

4、备好蒜，切好葱。

5、用油爆香葱蒜。

6、全部食材都放进去，大致炒5分钟后，加盐和少许糖就可以了。

7、装盘就好了，这是一个非常清淡的菜，吃的时候能吃到食材本身的清香。

Answer 2

百合的品种很多，有些是苦的，有些并没有苦味，大致可以分为两种，一种叫做粉百合，一种是药百合，粉百合是不苦的，药百合有苦味。对于有苦味的百合其实只要稍微加工一下，就可以去除它的苦味了。

Answer 3

新鲜百合怎样去除苦味？教你几招，轻松去除百合苦味