螃蟹有哪些有毒不能吃的部位?

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金融清川老师
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2019-11-18 · 专业投资人和你分享投资心得,解答疑惑。
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1、蟹腮

腮是蟹的呼吸器官,因为是在水下呼吸的原因 腮过滤掉很多杂质,所以说是非常脏的,也是寄生虫的主要区域,不能食用。

2、蟹胃

螃蟹属于杂食性动物,在水里的时候除了一些浮游动物、水生植物外,也食腐烂的动物尸体、微生物,因此,蟹胃里面非常脏,不能食用。

3、蟹心

蟹心长在蟹肉和蟹黄的中间位置,同时与蟹胃相连,食蟹黄的时候极易连蟹心一起食下,蟹心是寄生虫寄生的主要区域之一,而且性味极寒,不能食用。

4、蟹肠

蟹肠和其他动物肠道一样,装的是螃蟹的排泄物,也是蟹胃和肚脐相连接的管道,非常脏,打开蟹壳时一般会直接抽掉,但是也有在抽取过程中被拉断的,导致部分蟹肠留在蟹黄里面。

扩展资料:

一、忌吃生蟹:螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

二、忌吃死蟹:买死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,产生大量有害物质,食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外,垂死的蟹也不宜购买。

三、忌吃久存熟蟹:存放的熟螃蟹极易被细菌污染,因此,螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中),吃时必须回锅再煮熟蒸透。

四、忌吃太多:蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意,以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可,吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

五、忌喝茶水:吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收。

六、忌吃柿子:切忌螃蟹与柿子混吃,因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固,可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。

参考资料来源:人民网-螃蟹四个部位千万别吃!盘点吃螃蟹6大禁忌

参考资料来源:人民网-螃蟹有四个地方不能吃 吃错食物部位会要你命

玄灵儿塔罗屋
高粉答主

2019-11-16 · 醉心答题,欢迎关注
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蟹胃,蟹腮,蟹心,蟹肠有毒不能吃。打开蟹壳,看到壳上沾有一些蟹黄,蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏,不建议食用。 打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统,也不宜食用。

蟹心是一个白色的六角形,位于蟹中央一块黑色膜衣下。蟹肠是蟹胃通到蟹脐的一条黑线。蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。

扩展资料

螃蟹的选购注意事项:

蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力。

活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。雄雌。农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳。

参考资料来源:人民网-螃蟹有四个地方不能吃 吃错食物部位会要你命

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称马你0M
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2020-11-14 · 繁杂信息太多,你要学会辨别
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亲爱的小明C4
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2021-01-29 · 关注我不会让你失望
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螃蟹到底有哪些部位不能吃呢?

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