你回家的时候，妈妈喜欢给你做什么菜？
妈妈的味道，一直是我觉得最美味的，那是我从小吃到大的味道，伴随了我整个童年与青春。高中、大学直到嫁人，离开家之后，每回只要跟妈妈说我要在什么时候回家，她必然会使尽浑身解数给我准备一大桌丰盛的菜肴。
妈妈最喜欢给我做的菜就是：具有家乡特色的香煎鱼饼；最拿手的酱油鸡；我最爱的甜酸排骨；最简单的蒜蓉菜心；最考究耐心的香菇红枣花生焖猪尾巴；最有爱的椰子鸡汤等等。
我觉得对于妈妈最喜欢给我做的菜，我十个手指都数不过来的样子，因为妈妈除了那几个标配的菜式之外，她偶尔跟其他阿姨交流了，就会折腾新的花样，总之，在烹饪上，我妈妈是绝对的有天赋。我曾经问过妈妈，为什么我觉得谁的妈妈做的菜不好吃，他就是觉得他妈妈做的菜最好吃呢？妈妈就简单的回了一句：因为那是妈妈的味道。
香煎鱼饼是我家乡的特色菜，主要是选用鲮鱼制作而成，妈妈很少会直接去买那些现成的，因为那些是机器搅拌的肉，吃起来口感会差一点。妈妈一般会自己去买鲮鱼回来，进行骨肉分离之后，再把鱼肉纯手工剁碎，要制作一道香煎鱼饼，一般都耗费两三个小时。最后再一个个煎至金黄。
酱油鸡绝对是我妈妈的拿手菜，每次我回家我妈妈都是主张大鱼大肉的款待我，以前还总说我在学校食堂吃得太差了，回家必须大口吃肉，一大只的阉鸡，我妈妈就整只用酱油泡熟，总觉得这样做出来的鸡肉不会太咸，酱油香味却能完全渗入到鸡骨头去。
甜酸排骨的做法是绝对的粤式做法，一碟甜酸排骨包含了排骨、菠萝、荞头、红甜姜、青甜椒，绝对的色香味俱全。酸酸甜甜的味道也是我从小爱到大的。妈妈知道我的心头好，每回也是必备此菜给我解馋。
椰子鸡汤也是我最喜欢的一款汤，妈妈只要能买到椰子的情况下，都会煲这个汤。这个汤的口感就是那种有着椰子淡淡的清甜味，我是无汤不欢的人，因此就算没有这个汤，其他老火汤我妈妈也必须是给我备好的。
香菇红枣花生焖猪尾巴，我妈妈是特别爱这种肥腻的菜，总觉得我吃了这种菜才能多长点肉肉，毕竟我实在是太过于偏瘦了。妈妈就每回都不辞辛苦的给我小火焖炖这个菜。
可能是因为我还在读书，而且离家比较远，回家的次数比较少，所以每次我回家，我妈妈都会杀鸡给我吃，白斩鸡，而且，我特别喜欢吃。
好吧，我偷偷告诉你，每次大鸡腿都是我的专属，哈哈，好幸福啊。虽然那么大个的人了，还吃鸡腿有点害羞，可是鸡腿真的好好吃，特别是自家养的，又大又香，简直是人间美味啊。
自家的大鸡腿真的是从小吃到大的，小时候家里穷，只有过年的时候才会杀鸡，那个时候，每次都是我和我弟一人拿着一个鸡腿啃，狼吞虎咽的。现在条件好一点了，不是过年过节，平时也会杀鸡来吃了。在农村来说，杀鸡可以算得上很隆重的事情了。
好吧，每次回家就对这个鸡腿留下了深深的印象，其实还是有很多其他的菜的，比如说有时候会去买点鱼买点烧鸭之类的。家里的青菜也是我特别喜欢吃，既新鲜又无污染，口味又适合我，真的是太享受了。
说真的，在家里吃饭永远都是最合口味和舒服的，不管是我妈妈做的菜还是我奶奶做的，都很好吃。我觉得吧，可能对于每个人来说，家里的饭菜都是最想念的。一家人坐在一起吃个饭、说说话，哪怕是简简单单的一些菜，也能吃的有滋有味。虽然家常菜没有在外面酒店吃的那么精致和丰富，但是里面包含的味道却是会让我们一辈子都想念。
当然，这种感觉可能对于没有离过家的人来说无法理解。
上高中时，在这高中三年里，学习很紧，学校要求也很严，平时没有特殊情况是不允许回家的，一个月才准回家一次 .因此，每回家一趟，妈妈就想着要给补充一下营养，做些好吃的，可是，我却最喜欢吃油菜炖粉条。
一月回家一趟，每次回去，这道菜是必不可少的，因为我爱吃。为此，快到回家的时候，妈妈就要去菜市场采购了，买些肉食，再买上一条鱼，备上青菜。我不怎么爱吃肉，可是每次妈妈都要炒一个红烧肉，虽然我不喜欢肉，但是见了妈妈做的还是有点抑制不住的感觉，想去尝尝，从颜色上看，红里透亮，颤颤悠悠的。香味更是叫绝，隔着厨房就能闻到香味，若是吃一口，香而不腻，块块爽口。虽然我不怎么喜欢吃肉，但是，每次都吃上两块。妈妈说红烧肉带皮，胶原蛋白含量多，美容抗皱。再就是含蛋白质高，补充营养，使全身的营养充足。虽然不是最爱吃的，但我总是在妈妈怂恿下尽可能的多吃。
我最爱吃的油菜炖粉条也是每次回家必不可少的菜，清香可口，我喜欢。可妈妈愿意让我多吃肉食，她认为肉食营养高。我不愿意和她争辩，这体现了长辈对我们的爱，母爱是博大无私的爱，我要用优异的成绩来回报她。
每次回家，油菜炖粉条，妈妈知道我最喜欢吃。虽然不是妈妈最愿意让我吃的，可是，为了我们，她每次都烧这道菜。
反正是跟肉有关的就对了。
我暑假回家的时候，我妈50天里有48天都让我吃肉，所以等到开学的时候我就已经吃成了一个胖子。
自从上初三过后，我就是半年才会和我爸妈见一次了，所以每次我回家，她都会做很多好吃的给我吃，对于她来说，肉就是好吃的。
每次我回家，必不可少的几个肉就是：叉烧、肉丸、可乐鸡翅、酥肉、炸鸡腿、排骨、鸡爪、鸡肉、鸭肉、鱼。
总之，都是肉。我暑假就长了6斤，我一胖，肉就长脸上，超级绝望……
不过话虽这么说，但是我妈做的菜真的超级好吃。叉烧和肉丸本身就好吃，这就不说了。至于可乐鸡翅，算是我妈的一道拿手菜吧，这道菜是前几年我妈自己在网上学的，我们一家人都挺爱吃的。
酥肉往往是和炸鸡腿一起做的，因为都是要炸的。酥肉就是瘦肉+炸粉+红薯粉，然后放进油锅里炸，又香又好吃。
排骨有的时候是用来炖汤的，有的时候是用来炸的，我觉得都挺好吃的。用来炖汤的情况要多些。因为炖汤比较有营养，我妈每次炖汤之后都会让我喝好大几碗汤。
鸡爪、鸡肉和鸭肉一般都是在外面买现成的，然后再拿回来和别的菜一起炒一下。鸡爪一般就是放进电饭煲里热一下，不会和别的菜一起炒。
鱼也是必不可少的一道菜，我妈一般都是炒，或者煎。其实我也不知道那叫炒还是煎……好几年前有一次我妈把鱼和冬瓜一起煮，那个汤真的超级好吃，但是她已经好久都没有做过了…还有一次是鱼和黄花菜一起煮的，还放了很多辣椒，也是超级好吃的，但是我也好几年没吃过了。现在鱼都是煎来吃的，不过也很好吃。
