Question

家养野鸡怎么做才好吃？

家养野鸡怎么做才好吃

Answer 1

1. “过去曾有一说：宁吃飞禽四两，不吃走兽半斤。由此形容飞禽的美味。野鸡和家鸡相比，野鸡应属于飞禽，但是现在的野鸡也都是饲料养殖的。其实这种野鸡的味道确实不如家鸡好吃，腥味非常重。唯一的特点就是没有脂肪，全是瘦肉。

   

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2.把洗净的野鸡剁块

3.冷水入锅， 将其烧开，飞水去腥

4.把飞水的鸡块反复冲洗干净

5.热油，炒香葱姜

6.放入陈皮、大料煸炒，然后放入鸡块

7.煸炒出香味，加适量生抽

8.加适量的水

9.小火炖制30分钟，至鸡肉软烂

10.加盐调味，旺火收汁即成

11.出锅装盘，即可上桌