Question

豆浆的做法1斤豆子放多少水

Answer 1

以一斤豆为例：水三斤到三斤半，打成豆浆，用细孔的纱布隔两次，把豆渣全隔出，煮豆浆不能用不锈钢煲，最好是铝煲，文火把豆浆煮沸，不能开大火，豆浆开始沸腾时会有泡泡，不要以为这就是煮开了，其实豆浆还没熟，没熟的情况下，豆浆会有很浓的豆腥味，要把表面的泡泡隔去，再煮10~15分钟，豆浆才会熟，把豆浆放凉至65~75度，放入内酯，三斤豆浆放30克，用筷子向一个方向搅动，切记只能向一个方向搅，不要太快，当内酯完全溶于豆浆中即可，放凉后就会自动凝固。

Answer 2

看一下豆浆机带的食谱，一般来说10:90吧，豆子和水的比例，可以搭配一些比如红枣啊什么的，那豆子红枣和水就是8:2:90。如果想配些大米呢，就是黄豆，大米和水是6:4:90.紫薯豆浆的话，大概是黄豆紫薯和水按照6:14:80吧。
米糊就是大米和水的比例总体也在10:90左右。可以搭配核桃杏仁什么的，大米：核桃：杏仁：水大概是8:2:2:88
如果做奶昔，拿香蕉，黄瓜鲜牛奶还有水搭配做比例，大概是25:10:30:35。