黄焖鸡要怎么做才好吃?
黄焖鸡要怎么做才好吃?
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是源自山东济南天桥区的传统名吃,属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。大街小巷也随处可见大大小小的黄焖鸡米饭馆子,偶尔吃过几次,感觉味道还行。
黄焖鸡是一道家常菜品,主要食材是鸡肉,多采用三黄鸡。配以木耳、香菇等焖制而成。黄焖团迹镇鸡是以黄焖的烹饪方法来制作州樱的。所谓“黄焖”是与红焖相似,只是经黄焖而出的食材色泽金黄。其营养丰富,味道鲜美的家常美食。关塌粗键是添加了香菇、木耳、冬笋都是好东西对美女们都有好处啊.。
吃货永远有颗不满足的心,于是自己在家尝试着做了。家常的做法,简单的食材,却做出了秒杀外面餐馆的黄焖鸡。
1、将鸡肉砍成小块,葱姜蒜切断切片,放入大碗中,根据鸡肉的实际重量放入盐、生抽、料酒,腌制20分钟;
2、锅内放油,待油热后放入干辣椒(依个人喜好程度),出味后将腌制的鸡肉倒入锅内翻炒;
3、翻炒5分钟后,加入小半匙盐、半匙蔬之鲜、少许老抽,继续翻炒;
4、鸡肉上色后,加入半碗水,盖上锅盖焖煮(期间要翻炒,以免糊锅);
5、焖煮20分钟后起锅即可食用。
小诀窍
1、鸡肉要提前腌制味道才好。
2、注意油一定要够,不然容易糊锅,炒菜就是要佐料多了才够味。
(喜欢吃辣的朋友可以加几个掰开的干辣椒啦!还有如果你是用冷冻鸡肉,担心鲜度不够的话,可以加一点浓缩鸡汁弥补一下不足!)大火煮开转小火加盖焖炖15分钟左右。最后5分钟可加点青椒,尖椒段之类的调一下色彩。注意汤汁不能收得太干!这个汤超级鲜美,用来拌饭那是一流的!
鸡肉煎至两面焦黄加基困碰入煮锅,尺搏加土豆,香菇,酱油等调搏谈料,熬煮。
鸡盯销肉衫则庆这么做才最好吃或握。