土豆到底是减肥还是增肥呢？
土豆究竟是增肥还是减肥，这要看如何吃？如果烹调不当把土豆做成炸薯片、炸薯条，热量能达到两百千卡以上，必定是增肥无疑。但是如果把它替代一部分主食吃会有减肥的效果，首先土豆的热量非常低，一百克土豆是一百克粮食的五分之一到六分之一的热量，也就是说土豆的热量比粮食少很多，如果用它替代一部分主食就不容易引起发胖。
土豆又称土豆和山药蛋。对大多数人来说，土豆很好吃。土豆炖牛肉、酸辣土豆丝、土豆烧鸡、土豆片等，让人落伍三尺。在我的生活中，人们经常问我吃土豆是减肥还是增重？因为有人说土豆淀粉含量高，容易让人发胖，而有人认为土豆可以减肥。这个问题真的困扰着许多朋友。让我揭开云层，为你看今天的早晨。吃土豆，到底是减肥还是增重？
土豆是发胖还是减肥取决于你怎么吃？如果烹调不当，把土豆做成薯片、薯条，热度能达到200千卡以上，一定会发胖。但如果更换部分主食，会有减肥的效果。首先，土豆的热量很低。100克土豆是100克谷物热量的五分之一到六分之一。换句话说，土豆的热量远低于谷物。如果用它代替一些主食，不容易引起肥胖。其次，土豆含有丰富的膳食纤维，远远高于精米和白面。膳食纤维被认为是一种明显的减肥元素，可以改善消化。同时，丰富的膳食纤维能增强人体的饱腹感，减少其他食物的摄入。膳食纤维还有助于促进肠道蠕动，扩大粪便体积，有利于排出体内垃圾。土豆的甜味能满足人们的味蕾。另外，吃土豆时不必担心脂肪过剩，因为土豆只含0.1%的脂肪，这是很多饥饿食物所无法企及的。每天吃一些土豆，可以减少脂肪的摄入，逐步代谢体内多余的脂肪，从而达到减肥的效果。
其实，小土豆也含有很多营养成分。与水稻、小麦、玉米、大豆并称为世界五大粮食作物。在法国，土豆被称为地下苹果，在欧美享有第二种面包的称号。然而，美国营养学家断言，每天只吃全脂牛奶和土豆，就能满足人体所有的营养需求。由此可见，土豆的营养价值并不一般。
因此，土豆可以代替部分食物，作为主食有利于控制体重。建议煮土豆、蒸土豆泥或加少量油的炸土豆饼是减肥的首选。不过，不建议长期将土豆作为唯一或主要食物，因为无论是日常饮食还是减肥期间，食物多样性是首要的饮食原则。
土豆是常见的食物，土豆吃法不对，血糖会出现严重问题，身体也会走形。
