Question

鲫鱼汤的家常做法

Answer 1

前言
鲫鱼很适合做汤，味道鲜甜，醇厚。记得小时候，妈妈每次做这个，我都要喝上两大碗，撑的肚子胀胀的，还是想再喝上几口。
材料
主料：鲫鱼1条；
辅料：盐少量、姜2片、葱3根、料酒10ml、香菜少量、油40ml
鲫鱼汤
1
洗干净的鱼用厨房纸巾吸干水分。油锅烧热，放油，并洒一点点盐，油热了放入鱼煎透两面。撒盐后煎鱼就不粘了！
2
翻个面煎，鱼皮都很完整。
3
放入葱姜和料酒
4
加足够的冷水，能基本没过鱼就可以了。开大火煮沸5分钟，转中火继续炖10分钟，汤奶白了就煮的差不多了。再撒少量盐调一下味道就可以了。鲫鱼味道很鲜甜，不用放味精鸡精。最后装盘，撒上点香菜即可。
小贴士
鲫鱼一定要两面煎透，这样煮出来的鱼汤又白又香。
葱和姜等鱼煎得差不多了再放，这样又能爆出香味，又不会焦。
料酒我一般买最便宜的黄酒代替，比专门的料酒更香，更去腥。
煎鱼的时候盐别撒太多，免得太咸，鲫鱼的味道本身有点鲜甜，鱼汤淡一些更能突出这一特点。
最后放冷水，用大火煮鱼，汤才会特别的白。

Answer 2

鲫鱼汤怎么做？鲫鱼表面的粘液擦干，打上花刀，留热下鲫鱼，加入葱姜煎蛋白萝卜，出锅后加入胡椒粉，葱花。

Answer 3

鲫鱼汤怎么熬好喝？鲫鱼不去鳞放入锅中煎至两面金黄，然后放入破壁机加入葱姜料酒加入开水，打碎。出锅前加入盐和胡椒粉即可。

Answer 4

鲫鱼汤，好吃美味

Answer 5

鲫鱼汤一定要煎一下再加入开水