牛奶对胃好吗？
喝牛奶对胃有好处
胃病患者出现胃部酸胀不适的症状时，喝一杯热牛奶往往可立即缓解症状。这是因为牛奶可稀释胃酸，暂时在胃黏膜的表面形成一层保护膜，从而使人感到舒适。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经，具有很好的养胃功效。但是如果喝牛奶方法错误反而会伤胃。
牛奶富含蛋白质，呈弱碱性，进入胃中不仅可以中和胃酸，而且可以在胃的糜烂面或溃疡面上形成一层保护膜。
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但经常喝牛奶就未必对胃病患者有利了。临床实践证明，牛奶促进胃酸分泌的作用比它中和胃酸的作用更强。胃病(如胃溃疡等)患者若进行抗酸治疗，就不宜长期喝牛奶，否则会影响治疗的效果或加重对胃黏膜的损害。
扩展资料：
喝牛奶错误方法：
1、在牛奶中添加米汤、稀饭
有人认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤、稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。
2、把牛奶加鸡蛋当早餐
不少人以为，牛奶和鸡蛋营养价值都很高，如果吃一份这样的早餐，肯定一上午充满活力。事实却恰恰相反。二者的蛋白质含量都较高，吃完后往往饱腹感强，吃不下别的东西。并且令人感觉昏昏欲睡，因为体内缺乏工作、学习所需的葡萄糖，它是让人保持头脑清醒、精神振奋的动力源。所以，牛奶和鸡蛋还是分开吃比较好。
正确喝牛奶才能养胃：
1、牛奶不宜生喝，加热见沸后即取
牛奶加热时不要煮沸，也不要久煮，否则会破坏营养素，影响人体吸收。科学的方法是用旺火煮奶，奶将要开时马上离火，然后再加热，如此反复3～4次，既能保持牛奶的养分，又能有效地杀死奶中的细菌。
2、牛奶煮开稍凉后别加糖
奶中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸，对人体有害。糖属酸性，奶中钙属碱性，两者结合使钙大量丢失。因此喝牛奶最好不加糖。
3、不宜空腹喝牛奶
空腹身体处于饥饿状态，需求能量阶段。此时喝牛奶将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。在胃中停留时间短，很快排泄至肠道，不利于消化吸收。
参考资料：
/health.people.com.cn/n/2015/0310/c14739-26669868-3.html"target="_blank"title="人民网—胃病患者不宜长期喝牛奶揭养胃的3个误区">人民网—胃病患者不宜长期喝牛奶揭养胃的3个误区
/js.people.com.cn/n2/2017/1108/c359574-30900782.html"target="_blank"title="人民网—喝牛奶方法错误反伤胃这样喝牛奶才能养胃">人民网—喝牛奶方法错误反伤胃这样喝牛奶才能养胃
早餐时间喝牛奶时，最好先吃一些含淀粉的食物，比如面部、米饭、饼干、点心等。这样能够延长牛奶在胃部的逗留时间，从而使得胃部有更长时间吸收牛奶中的蛋白质，提高牛奶喝后所起营养价值。
另外，喝牛奶时最好不要空腹。有的人喜欢早晨空腹时喝牛奶，其实这是不科学。胃部没有食物的话，牛奶容易痛胃部排出，而牛奶中的蛋白质会被分解成为热量，提供身体能量所需。这样蛋白质就失去了应有的作用。另外，牛奶中的氨基酸还没来得及被小肠吸收，就流入到大肠中。而蛋白质、氨基酸等在大肠中被分解发生腐变，这样反而生成有害物质，加重身体排毒负担。
虽然一般人群均可食用牛奶，但也有一些人群是不宜、或要少喝牛奶的。不适宜喝牛奶人群，一起来看看。
不适宜喝牛奶人群
1、经常接触铅的人：牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒，因此，经常接触铅的人不宜饮用牛奶，可以改饮酸牛奶，因为酸牛奶中乳糖极少，多已变成了乳酸。
2、乳糖不耐者：乳糖不耐症人群服用要控制好用量，一般200毫升之内没问题，但个别只能喝很少的牛奶甚至完全不能喝牛奶，否则引起胃胀和腹泻。
3、牛奶过敏者：有人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。
4、返流性食管炎患者：牛奶有降低下食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的返流，加重食管炎。
5、腹腔和胃切除手术后的患者：病人体内的乳酸酶会受到影响而减少，饮奶后，乳糖不能分解就会在体内发酵，产生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹胀。
6、肠道易激综合症患者：这是一种常见的肠道功能性疾病，特点是肠道肌肉运动功能和肠道粘膜分泌粘液对刺激的生理反应失常，而无任何肠道结构上的病损，症状主要与精神因素、食物过敏有关，其中包括对牛奶及其制品的过敏。
7、缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用；脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。
8、结石患者请遵医嘱。
9、老年人不宜过多喝牛奶。牛奶以其营养丰富、含钙量高、机体吸收利用率高等有点被全世界公认为重要的补钙食物来源。多年来，不少老年人选择多喝牛奶来补充钙质。
