Question

炒火腿肠的做法

Answer 1

做法如下：
1、50克/根的火腿肠5根，剥去外皮，斜刀切成厚约0.1厘米的椭圆形薄火腿肠片。
2、鲜青辣椒约230克，清洗干净，切去辣椒蒂，切成2半片，去除辣椒丝与辣椒籽，减轻辣椒的辣度，改刀成小菱形片；如果选用青线椒或杭椒，直接斜刀切片便可。干红辣椒5克，剪成干红辣椒小段。切葱花5克、姜片5克、蒜末5克。提前泡发好水发木耳30克，清洗干净后，撕成小朵。
3、锅内倒入植物油30克，油温四成热时，下入切好的火腿肠片，小火把火腿肠炒香煸透，那样吃起来口感才好。下入干红辣椒小段、葱花、蒜末、姜片，再次小火炝锅，炒出香味。淋入酱油15克，小火炒出酱香味道，烹入料酒10克，浓香扑鼻。
4、下入切好的鲜青辣椒片、水发木耳小朵，淋入清水30克，调入盐1克、白糖2克（可选）、味精或鸡粉1克（可选）、老抽2克，开大火，快速翻炒至辣椒断生。

Answer 2

炒火腿肠的做法  
用料
火腿肠 10根
青椒 10个
姜 1块
生抽 1勺
盐 适量
油 适量
步骤  
1.青椒去头，去籽，切刀切小块。 姜拍碎，然后剁碎。
2.火腿肠斜刀切薄片。 热锅下油，下姜和火腿肠，中小火慢慢煎香，然后起锅备用。 继续热锅下多点油，下青椒中火炒软，加一点盐调味。
3.倒入火腿肠，继续翻炒30秒，加入一勺生抽，翻炒均匀即可出锅。 简简单单，味道还是很不错的呢！来点小酒，那也是挺好的！

Answer 3

五成油温下锅炸加入各种作料

Answer 4

一起来学习火腿肠最好吃的做法吧！

Answer 5

效果油炸放入作料